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暴腌干巴怎么做(爆腌干巴怎么做好吃)
导语:冬日滋补,你需要这道暴腌干巴
天热了,大块的干巴少见,市场随便买的,为了保质,大多过咸了,干脆自己腌,味道一样美美哒
By 晓可爱妈
用料牛肉 500g盐 3g花椒粉 1g干椒 6个花椒 10粒做法步骤1、牛肉切片,放入盐和花椒粉腌制,如果喜欢别的味,这里都可以一起码入腌,家有宝贝,我就不做味道太重的了
2、拌匀,腌个10分钟
3、热锅热油,油要稍多
4、腌好的肉片过油,全部变色铲起来
5、如果牛肉有水分,过完肉片的有会有水分,小火炼干,我的牛肉是冰过的,所以水分大,故也需要炼干油
6、油里水分没有了,放入干椒和花椒粒炒香
7、放入过好油的牛肉片,炒到稍微干的状态
8、香喷喷的干巴味炒牛肉就可以享用啦
小贴士暴腌干巴,比起干巴优点就一年四季可得,自己腌,盐分好掌握,不至于太咸!比起炒牛肉,更香的多哦!!! 一定要炒干水分哦!
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