微波炉蒸鸡蛋需要几分钟多少度(微波炉蒸鸡蛋需要多少分钟)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚微波炉蒸鸡蛋要几分钟 蛋和水比例是多少的相关问题？那么关于微波炉蒸鸡蛋需要几分钟多少度的答案我来给大家详细解答下。

蒸鸡蛋是非常有营养价值的一道菜，现在很多人会用微波炉蒸鸡蛋，那微波炉蒸鸡蛋要几分钟，蛋和水比例是多少?一起来看看吧。

蒸鸡蛋特别适合老人和正在成长期的小孩子食用，口感鲜嫩、易消化。下面我们就来看看微波炉蒸鸡蛋要几分钟，蛋和水比例是多少。

微波炉蒸鸡蛋要几分钟

高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦 这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了 很简单，省时又美味可口。

蒸鸡蛋蛋和水比例是多少

1.蛋和水的比例约为1：2;

2.要加温水并与蛋液充分搅匀;

3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下;

4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即关火。

做蒸鸡蛋羹切忌以下四点

(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。

(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。

蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。

温馨提示：通过以上关于微波炉蒸鸡蛋要几分钟 蛋和水比例是多少内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。