什么是绿酒绿酒是什么做的呢(绿酒属于什么酒)

导语：什么是绿酒？绿酒是什么做的？

大家听到“绿酒”的第一反应是不是以为这就是一款绿色的葡萄酒呢？还是在葡萄酒里面并没有“绿酒”这款葡萄酒呢？如果有，绿酒是什么做的？下面就一起来了解一下。

绿酒是一款葡萄牙的特色葡萄酒。在初次听到这个名字的时候，大多数人的第一反应都会认为它是一种绿色的葡萄酒，但实际并非如此，“Verde”其实是年轻的意思，意味着绿酒一般在葡萄采收3-6个月后就开始上市了。而且，正是由于它的年轻，绿酒带有天然的清新感，酒精度也很低，一般为8.5%至11%。

绿酒产自葡萄牙绿酒产区，该产区的酿造历史有2,000余年，是葡萄牙最为古老的产区之一，并且还是葡萄牙最大的葡萄酒产区。酿造绿酒的葡萄品种不只一种，最常用到的是阿尔巴利诺（Alvarinho），当地人称它为“绿酒之后”。此外，洛雷罗（Loureiro）、阿瑞图（Arinto）等也是常用的品种。

绿酒口感清淡，酸度较高，但是酒精浓度低，喝起来通常还会带一点点甜味，属于起泡葡萄酒。绿酒的酿造工艺同香槟等起泡酒相差无几，但也不尽相同。在采摘过程中，酿酒师们会选取未成熟的白葡萄，同时采用不完全发酵的方式，将未发酵完成的葡萄酒，装入橡木桶内，使二次乳酸发酵在桶内进行，待起泡出现后即装瓶销售。由于没有走完正常餐酒的发酵流程，所以绿酒会略显青涩和年轻。

绿酒的最佳适饮温度是6——10℃（背标一般有说明），搭配的食物多为海鲜、鱼和肉类。绿酒另一个特征是有新鲜的果香和酸涩的口感，它的酒精度通常在10度左右，因此，它也是在温暖天气中的理性饮品，非常适合夏天饮用。

这款酒虽然叫绿酒，但它是一款白葡萄酒。酒精度比较低，价格也不贵，非常适合大家饮用。

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