西芹搭配猪肝不仅吃起来非常的入味还能吃吗(西芹可以炒猪肝吗)

导语：西芹搭配猪肝，不仅吃起来非常的入味，还能补充营养

导语：西芹搭配猪肝，不仅吃起来非常的入味，还能补充营养。亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做西芹炒猪肝，在我们国家有一句俗语叫做吃哪补哪，所以很多人想要补肝的时候，都会选择吃一些猪肝。而今天小编给大家分享的这道美食主要是将西芹和猪肝进行搭配，吃起来非常的入味，在补充营养的同时，还让我们吃到了如此美味的美食，并且这道美食还起到了提高我们人体免疫力的作用，接了小编就把这道美食的具体制作方法分享给大家。

美食名称：西芹炒猪肝。

原材料：猪肝150克，4250克，蒜瓣10克，大葱10克，鸡精一小勺，食用盐一小勺，料酒适量，白糖适量，白醋适量，酱油适量，花椒水适量，水淀粉适量，植物油适量，香油适量。

准备工作

第一：首先我们将购买回来的西芹的根部去掉，然后再用清水清洗干净，放在砧板上切成大片。

第二：取一个干净的锅， 在锅中加入适量的清水和少量的食用盐，放于火上，调至大火，等到锅中的水烧沸，然后再把切好的西芹放入锅中，稍微焯烫一下便可捞出来，将其放冷，再沥干水分。

第三：将大葱用清水清洗干净，然后再切成碎末装入碗中，接着将蒜瓣的皮去掉，同样用清水清洗干净切成小片。

第四：取出新鲜的猪肝，将筋膜剔除掉，然后再用清水清洗干净切成薄片，加入少量的食用盐，花椒，水淀粉，用手抓拌均匀，放置一旁，进行腌制。

制作方法

第1步：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的植物油，调至小火，给锅里油进行加热，等到油六成热时，便把猪肝片放入锅中，将其滑散滑透之后，再捞出来沥干油。

第2步：将猪肝捞出后，在锅中留一些底油，继续加热，等到油七成热时，便把蒜片和姜末等放入锅中继续翻炒，直到出香味，接着便可加入料酒，把西芹块也放入锅中调至大火进行快速煸炒，直到熟透。

第3步：西芹熟透之后，便可放入适量的酱油，食用盐，白糖，鸡精，并快速翻炒，直到均匀，接着加入适量的水淀粉来进行勾芡，把猪肝也放入锅中翻炒均匀，最后淋上香油和白醋，这道美食西芹炒猪肝面就制作完成了。

结束语：以上便是小编分享给大家西芹炒猪肝的全部制作过程，这道美食看起来就非常美味可口，闻到香味便会让人忍不住流口水，相信你一定会喜欢。

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