夏季容易上火吃点什么可以降火(夏季上火吃什么)

导语：夏季易上火，常吃这5种食物，应季而食，清凉消暑好过夏

炎炎夏日已经来了，伴随着炎热的天气，身体也容易上火。而在生活中降火的食物也有很多，下面给大家分享一下夏季降火泻火的5种食物，夏季常吃有助于清热解毒。

茄子

茄子性属凉、味甘甜，所以吃些茄子能降火气，清热解毒。茄子的吃法很多，可以炒，可以炸。

推荐食谱：茄子炒豆角

食材：茄子、豆角、小米椒、大蒜、淀粉

1、豆角切成小段，茄子切成长条，装入碗中，再倒入一大勺玉米淀粉，把茄子均匀的裹上一层淀粉，几瓣大蒜切得碎，小米椒切成小圈，两个青椒切成小段。

2、碗中加一勺食盐，两勺生抽，半勺老抽提色，一勺蚝油提鲜，少许鸡精，一勺白糖，最后再来点玉米淀粉，一点胡椒粉搅拌均匀，让调料化开，再加入小半碗的清水稀释一下。

3、锅中加入多一点的食用油，油温五成热，把茄子倒进锅中，开中小火慢炸，炸制表面微黄的时，捞出来控油，接着把豆角也倒进去炸一下，炸制变色捞出。

4、把辣椒和大蒜倒下去炒香，然后把炸好的豆角和茄子倒进锅中，快速的翻炒均匀，再把调好的料汁倒进来，继续翻炒均匀，就可以出锅了。

莲藕

莲藕清热生津、润肺止咳、清热除烦、去火凉血。健脾和胃、有消食、止渴的功效。

推荐食谱：凉拌莲藕

食材：莲藕、白醋、白糖、生姜、小葱、小米椒、大蒜、白芝麻、小米椒

1、准备一节莲藕，削去外皮，切成均匀的薄片。放入清水盆中清洗一下，再加入白醋浸泡20分钟，这样藕片才会脆爽不发黑。

2、锅中水开，倒入藕片，开大火焯水两分钟。捞出控水，放入凉水中冲洗一下控干水分，趁热加入两勺白醋，一勺白糖沾藕片，翻拌均匀，让它自然晾凉，这也是莲藕脆嫩爽口不发黑的一个小技巧。

3、切点生姜末，小米椒切圈，几个大蒜拍碎切末放入碗中，加入一点葱花，一勺白芝麻，再泼上热油，激发出香味，加入一勺食盐，味精，蚝油，两勺辣子油，一点凉白开，搅拌均匀，然后把料汁倒入藕片中，翻拌均匀，再将它摆入盘中就可以端上桌啦。

苦瓜

苦瓜是降火良药，含有一种活性蛋白质，能够激发人体内免疫系统的防御功能，增强抵抗力，清除体内的有害物质，是降火能手。

推荐食谱：苦瓜瘦肉汤

食材：苦瓜、瘦肉、枸杞、香葱、生姜

1、首先准备苦瓜一条去掉瓜瓤，切成厚一点的片，泡在清水里，再加一勺盐，能刷出一部分苦味。切一点姜丝。

2、猪里脊肉切成片，然后加盐、红薯淀粉以及料酒和少量的水，抓拌均匀备用。

3、砂锅加适量的水，在水将要烧开之前下入肉片，煮到肉片慢慢浮起，倒入苦瓜，再煮三到五分钟，最后加盐调味，放点姜丝，几粒枸杞，撒上葱花后，苦瓜汤就做好了。

芹菜

芹菜有去肝火解郁热的功效。常吃些芹菜有助于清热解毒。

推荐食谱：芹菜拌花生

食材：芹菜、花生米、小米椒、大蒜

1、首先准备适量花生米放在清水中浸泡十分钟，锅中水烧开以后倒入花生，煮至微微鼓起表面发亮时倒出，用清水冲洗冷却控水。

2、芹菜一把，摘掉叶子洗干净，切成三厘米长小段，加入食盐腌制十分钟。

3、大蒜一把切成片，小米椒切成圈，十分钟以后把芹菜捞出挤干水分，放入大盆中倒入花生米，放入切好的蒜片和小米椒，加入适量生抽，陈醋，白糖，葱油，香油，食盐拌匀就做好了。

百合

百合具有清心安神、清除余热、利咽消肿的功效，清肝明目有很好的效果。

推荐食谱：莲子百合淮山汤

食材：莲子、百合、淮山、骨头

1、莲子跟百合先浸泡一下，龙骨先下锅焯一下水，加点料酒去腥。焯过水的龙骨，再过冷水清洗一下，再淮山切成长段，莲子掰开去除莲心。

2、把骨头放到砂锅里，接着把莲子百合放进去，加入适量的清水，先煲半个小时半小时后，把淮山加进去，先大火煮开，再转小火煲十分钟，调一下味，稍微加点盐，鸡精搅拌一下，汤就煲好了。

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