山药吃法很多家常炖汤炒着吃蒸着吃更好吃(山药怎么做好吃炖汤)

导语：山药吃法很多，家常炖汤，炒着吃，蒸着吃更美味，更健康

山药怎么做好吃，除了炖汤，炒着吃，但这样搭配更美味

我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

山药，大家都不陌生。平时，我们喜欢用山药炖汤，比如山药玉米排骨汤，山药鲫鱼汤等等。山药除了常用来炖汤喝，还可以切片炒着吃，至今我也没有试过这种做法。山药清理的时候黏液沾手后会痒，所以切片麻烦。直接切块炖汤更为方便一些。

现在很多饭店都有蒸粗粮，一般是山药玉米紫薯搭配。粗粮蒸着吃更健康更营养，最简单的烹饪方法，保留最原有的味道。说起山药，我觉得除了炖汤味道不错，其实烫火锅味道也蛮不错的。山药，搭配蓝莓果酱这种吃法也是很受欢迎，尤其是对于小朋友来说，这样做出来的山药更能吸引她们的食欲。由于山药黏液沾手后会导致手发痒，所以建议直接清洗干净表面，切段上锅蒸熟透后再来去皮。这次和大家分享山药蓝莓的做法，一看就会，做法简单，大人小孩都喜欢。

【山药蓝莓】【准备食材】山药1根 蓝莓酱适量 番茄酱少许【制作步骤】1、山药切段，上锅蒸熟透。

2、蒸熟透的山药去皮，捣成泥。

3、取适量山药搓成圆球。

4、用手指在山药球上压一下，压出深凹的小圆点，将番茄酱装入裱花袋，在餐盘内基础一些纹路做装饰。

5、再挤上适量的蓝莓酱就可以啦！

做法简单，营养却不打折的美味。山药这样做，不加一滴油，低脂少热量健康美食。山药的造型可以根据自己喜欢来创意，可以借助模具来压出喜欢的形状，比如压出花型，花心用蓝莓酱做装饰，这样的摆盘同样精致。

山药含有大量的淀粉和丰富的蛋白质等营养成分，其中还有含量较高的微量元素钾，山药的微量元素可以补血、抗衰老等。除此之外，山药还有滋补的作用，改善机体免疫的功能，提高抗病能力，对延缓衰老进程有着重要的作用。

山药一般选择铁棍山药，营养价值更高。

小贴士:

如何挑选铁棍山药？

1、毛根小而平，毛也比较细。

2、铁棍山药切开可以看到浓稠的山药黏液，拉丝很多;普通山药几乎没有拉丝。

3、铁棍山药，肉质奶白细腻，吃起来粉糯绵密，回味有些甘甜。普通山药，吃起来脆生生的，口感略粗糙，有些颗粒感。

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