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秋天羊肉的功效作用(秋天吃羊肉配什么不上火)

导语:秋天,羊肉靠边站,多吃这5种白色食物,滋补又润燥,舒服度秋

秋天,羊肉靠边站,多吃这5种白色食物,营养滋补又润燥,应季而食,舒服度秋。

秋季,天气渐凉,总是舌干口燥的,身上还有特别多的皮屑,让人格外不舒服,这就是典型的“秋燥”。这是因为秋天天气太干燥,身体又缺失水分、缺少维生素、钾等营养造成的。所以不妨在饮食上调整一下。

要想舒服度秋,这时候最好的饮食就是多喝白色类的汤水或者营养粥,比如白萝卜、豆腐、百合等,常喝既补水、补充营养又润燥。接下来给大家分享5道汤水,营养又好喝。

“一白”:豆腐

豆腐,含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质、钙、铁、锌、磷、镁等营养元素,素有“植物肉”的美称,秋天常吃点豆腐可以清热润燥。

推荐食谱:【河蚌炖豆腐】

食材:河蚌、豆腐、生姜、蒜头、辣椒、葱、盐、鸡精、香菜、胡椒粉

做法:1、河蚌里撒入食盐,用手揉搓几遍,再用清水洗净蚌肉表面的粘液。2、用擀面杖将河蚌的腹部位轻轻敲软,将蚌肉放入开水中汆烫4分钟左右,捞出来洗净沥干后切成小块备用。3、豆腐切成小块,其他食材切好备用。4、热锅起油,下姜片、蒜片、辣椒煸香,倒入蚌肉略微煸炒,放盐、鸡精、胡椒粉调味,加水没过蚌肉,盖上盖用大火烧开。5、转小火焖10分钟左右,再转大火放入豆腐炖2分钟左右,即可撒入香菜、葱花关火。

“二白”:鱼丸

鱼丸属于白肉,富含蛋白质、钙、钾等营养元素。鱼丸味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。

推荐食谱:【丝瓜鱼丸鸡蛋汤】

食材:鱼丸、丝瓜、鸡蛋、葱花、姜丝、胡椒粉、盐、鸡精

做法:1、丝瓜削皮洗干净,切成片状。葱切成小颗粒状。2、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。3、热锅热油,放入葱花、姜丝爆香,倒入3大碗热开水煮开。4、煮开后放入丝瓜和鱼丸,再放入盐、鸡精、胡椒粉调味。5、再次煮开后,泼入鸡蛋液,直到完全凝固,即可关火。

“三白”:鸡头米

鸡头米又叫芡实,江南水乡的特产。含有丰富的淀粉、多种维生素和矿物质,具有补脾、补中益气等作用。新鲜的鸡头米煲粥煲汤都非常美味。

推荐食谱:【鸡头米南瓜汤】

食材:南瓜、鸡头米、冰糖、大米、小黄米

做法:1、南瓜削皮洗干净,切成小方块。2、将大米、小黄米淘洗干净,放入锅中,再倒入南瓜、4大碗热开水,中小火炖10分钟。3、放入鸡头米、冰糖,再煮15分钟左右,熬至浓稠状即可。

“四白”:白萝卜

白萝卜含有丰富的淀粉酶、氨基酸、多种维生素、粗纤维、蛋白质、碳水化合物等,不仅促进消化、防止老化,还能润秋燥。

食谱推荐:【白萝卜排骨汤】

食材:排骨、白萝卜、胡萝卜、、红枣、生姜、葱、盐

做法:1、白萝卜切成大块,排骨用温水洗干净。2、排骨放入锅中,加入冷水中火煮开,焯水4分钟,捞出洗干净。3、将排骨放入电饭煲中,加入半锅热开水,放入葱、生姜、红枣,按煲汤键。4、煲好后,加入白萝卜、胡萝卜、盐、鸡精,再煲10分钟,煲至萝卜软烂即可撒入葱花关火盛出。

“五白”:百合

推荐食谱:【百合银耳汤】

食材:银耳、百合、梨子、红枣、黑木耳、枸杞、冰糖

做法:1、银耳和百合提前用水浸泡一个小时,银耳多泡一会儿更容易煮出胶质。2、梨子去皮去果核后切成小方块。3、银耳放入锅中,加入适量的水煲15分钟左右,煲至浓浓的胶质状态即可。4、放入梨子、百合、红枣、黑木耳再煲10分钟。5、煲好后加入冰糖、枸杞再煮2分钟,即可关火。

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