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做红枣红糖馒头的详细方法(红糖大枣馒头怎么做才松软好吃)

导语:秋后要多吃红枣,加半碗红糖做馒头,香软蓬松,比发糕还好吃

“普通的食物,也能做出美味佳肴,只要你肯用心!”欢迎大家关注小资轻美食,每天我都会分享给大家家常菜的不同做法,喜欢的可以亲手做给家人吃。

导语:1碗红枣加半碗红糖,教你做馒头,香甜蓬松暄软,比发糕还好吃

在众多口味的馒头中,我最喜欢吃红糖红枣馒头,其相比于普通的白面馒头来说,色泽丰富而且还更加的暄软好吃,尤其是女孩子,秋后进补的季节,要多吃红枣,将其做成馒头吃,加上半碗红糖,馒头的口感好价值高,香甜蓬松更暄软,比发糕吃着还要香,红糖红枣馒头,早餐吃营养易吸收,不用搭配小菜也能吃得香,特别的简单方便,下面我便将红糖红枣馒头的做法分享大家,喜欢吃面食的朋友别错过了这个学习,尤其是女孩子更是要多吃。

红糖红枣馒头的做法:

备用食材:小麦粉300克,酵母粉3克,红糖50克,红枣1把,热水150克;

制作过程:第一步,红糖用热水搅拌至融化,没有明显的颗粒状,静置冷却好,红糖水倒入在面粉中,加上酵母粉;

第二步,用筷子搅拌成絮状,用手掌按压揉搓成光滑的面团,盖上湿棉布醒发,发酵期间,红枣洗干净,分别去掉核,切成丁;

第三步,面团发酵成2倍大,用手指蘸一点干面粉戳入面团不会明显回弹即可,案板上撒薄薄一层面粉,放入面团,加上红枣丁揉搓;

第四步,反复揉均匀,分成三等份,分别揉搓成条,两条平行放置紧挨在一起,上面放上另一条成为三角形,轻轻抻长捏合,分成小面剂子;

第五步,稍微整形下成馒头,摆放在蒸屉上,二次醒发,体积明显变大后,隔水放入锅中蒸15分钟,出锅。

小编总结:红糖泡水喝、红枣直接吃,虽说是最简单的吃法,但我却都不怎么喜欢,但如果将其做成馒头,一口一口便能吃得很香,暄软又香甜,比普通的馒头好吃多了,关键还营养高,一款有“内涵”的馒头制作当然不能错过了学习,秋后,用1碗红枣加上半碗红糖做馒头,香软蓬松,比发糕还要好吃,红枣和红糖本就是对女孩子非常有好处的食材,平常不知道怎么吃,便可学习这个做法,馒头是我家的主食,在做馒头的时候搭配点红糖和红枣,简单方便,而且馒头的口感也能变得更佳。

烹饪小技巧:

1、因为有红糖的加入,因此酵母建议选择耐高糖的,因为糖太多的话会阻碍普通酵母粉的活性,酵母粉直接放入面粉中揉面,或者是放入红糖水中都可以,两种都很利于面团的发酵,因此大家随意选择就可以了;

2、和面用手掌的根部来揉,会轻松许多,当然了有面包机的直接可以用,不用费力,面团发酵的时候盖上湿布子或者是保鲜膜,是为了防止发干,所以这一点是一定要做好的;

3、红枣待将面团发酵好后再混入便可,馒头胚子的形状自行选择,喜欢吃开花馒头的在馒头胚子表面剪十字刀口,出锅后便可成为开花馒头,蒸馒头要大火蒸,一般15-20分钟馒头就熟了,馒头经过了2次的醒发,开水上锅蒸便可。

秋后吃红枣,便可用这个方法做,如果你也认为这红糖红枣馒头的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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