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华夫饼机都能做什么(华夫饼机能做哪些东西)

导语:把闲置的华夫饼机用起来,早餐零食有着落了,现做现吃味道真好

最近三明治机火了,跟它配套的华夫饼烤盘也跟着火了。华夫饼,又称格子饼,可以当主食,又可当零食。自己做,用不了多少材料,吃着健康、吃得安心。毕竟超市里的那些华夫饼,因为考虑到运输、储存等问题,都多多少少放了防腐剂,虽然符合国家标准,但毕竟还是额外的。

自己做的华夫饼,现做现吃,一点儿不费事,蛋香浓郁,口感酥松。想吃软的,就少烤一会儿,口感是绵弹的;想吃酥香的,就多煎一会儿,咬起来嘎吱吱儿的。

原味的华夫饼吃着乏味了,那好,咱在此基础上,把一些低筋面粉用其它果蔬粉代替,这样就产生了新口味,甚至颜色也有所改变。

华夫饼制作简单,可以带着小朋友一起做,也可以边做边吃,既热闹,又不影响口感。赶快把闲置的华夫饼机用起来,早餐零食有着落了,现做现吃味道真好!

-----【黑醋栗粉华夫饼】-----

【材料】 鸡蛋2个,细砂糖40克,牛奶60克,玉米油30克,低筋面粉90克,玉米淀粉25克,黑醋栗粉15克,泡打粉6克

【数量】 6-10张

【厨具】 华夫饼机或者华夫饼烤盘

【制作】

1. 材料称重准备好:普通的鸡蛋,细砂糖,牛奶,玉米油,低筋面粉,玉米淀粉,黑醋栗粉,双效无铝泡打粉;黑醋栗粉可以用等量的抹茶粉、草莓粉、可可粉等天然果蔬粉代替;

2. 先将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、黑醋栗粉混合,过筛;

3. 蛋清蛋黄分离,蛋清入无油无水的打蛋盆中;

4. 用戚风蛋糕打发蛋清的方法,中低速打发,分3次加入细砂糖,直到蛋白霜呈现小弯角或者小直角;

5. 将蛋黄倒入蛋白糊中;

6. 低速打发1-2分钟,提起打蛋器,蛋糊呈大弯角,蛋糊细腻、有光泽;

7. 牛奶倒入玉米油中,用手动打蛋器搅打均匀,没有油星;

8. 取少量蛋糊入牛奶玉米油溶液中,轻轻搅拌均匀;

9. 将混合好的牛奶蛋糊倒回到蛋糊盆中,用刮刀上下翻拌均匀;

10. 将黑醋栗混合粉类筛入蛋糊中;

11. 用上下翻拌和切拌的方式混合均匀,这就是华夫饼的面糊;

12. 在混合面糊的时候可以加热华夫饼机,一般3分钟就可受热均匀;将适量华夫饼面糊舀在烤盘上;不介意形状的,舀适量即可;想要方方正正的,可将面糊多舀一些,这样烤盘压下来时就能将格子全部填满;

13. 将上加热盘放下,加热1-3分钟,根据喜欢的口感;想要柔软的,1分钟左右就可以了,想要口感酥脆的,加热2-3分钟;

14. 烤好的华夫饼纹路清晰,直接食用或者配上果酱、酸奶、坚果、水果等均可。

【苹果私房话】

1. 黑醋栗粉可在烘焙店或者网店购买,其口味酸甜,颜色紫红,多用来调味调色;黑醋栗粉也可以用草莓粉、抹茶粉、可可粉等代替,会有不同的颜色和风味;

2. 华夫饼糊的操作手法和戚风蛋糕的操作手法比较接近;也可以用分蛋或者全蛋海绵蛋糕的配方及手法操作;如果不喜欢放泡打粉,可以将其去掉,口感上略有改变;

3. 此方适用于电华夫饼机,也可用于明火加热的华夫饼机。

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

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