零失败红烧肉做法的做法(大厨如何做红烧肉)

因为爱吃肉，所以就学做这道菜，这是迟来的记录。春节时候做过的，到现在才想起来记录。

By 荆青

用料

五花肉 500克红烧酱油 1勺料酒适量糖适量生姜 1块葱适量鹌鹑蛋好多个鸡蛋好多个香叶桂皮

1切肉，这块肉比较大

2将猪皮在热锅上蹭一蹭，去土腥味。这也是看别人这样做，就学学

3去好了，滋滋作响。

4切吧切吧。大肉块

5凉水，放肉放葱，姜，料酒

6煮好了，凉水捞出

7洗好的鸡蛋，鹌鹑蛋

8沫沫去掉

9调个料，

10冰糖，放锅里，化化，小伙慢熬

11好看吧

12剥了半天，越小越难

13铛铛铛，到睡，放料，香叶，炒果，辣椒，还有酱油，生抽，料酒，

14熬啊熬，先大火，再小火

15好吃得不得了

1补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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