胡萝卜裂根的原因(胡萝卜根部烂了能吃吗)

导语：胡萝卜肉质根开裂是什么原因？多与水肥管理有关，提前预防长得好

胡萝卜俗称“小人参”，是重要的根菜类蔬菜作物，主要食用部位是肉质根，因其营养丰富而深受消费者的喜爱。但在种植过程中，先其抽薹、肉质根开裂和畸形现象较为普遍，会影响胡萝卜的商品性。胡萝卜肉质根的膨大受品种、环境和栽培条件的影响，直接或间接受到赤霉素、生长素、脱落酸与芸苔素内酯等激素的调控。今天聊聊胡萝卜肉质根开裂的原因及预防措施，以供参考。

一、胡萝卜肉质根开裂现象

胡萝卜肉质根开裂多见于生长中后期，开裂的肉质根有深、浅沟裂，长、短口裂，纵向、横向裂多种类型，有的从肉质根根尖开裂至中部甚至稻根头部。一般胡萝卜开裂的伤口容易感染病菌，有的会因病害腐烂，造成减产。

二、胡萝卜肉质根开裂的原因

能引起胡萝卜肉质根开裂的因素很多，其中土壤干湿度剧烈变化是诱导胡萝卜肉质根开裂的主要原因。

据一些研究认为，土壤干湿度剧烈变化可能引起肉质根内源激素的外层优势发生改变，从而诱导开裂根的形成，而肉质根复水过程中机械膨胀力则是导致肉质根开裂的外因。从外因看，胡萝卜生长期遇干旱天气，表皮会老化、硬化，内部细胞生长缓慢，生长中后期遇雨或灌溉，水分供应充足，内部细胞会快速分裂生长，而表皮难出现相应的生长，从而致使开裂。

有的菜农可能水分管理没问题，但仍出现胡萝卜肉质根开裂，可能是施肥问题，如施用氮肥过多，或者是土壤粘重板结，造成一些营养元素吸收不足引起肉质根内外膨大速度不一致，从而出现肉质根开裂。除此外，采收过晚也会造成肉质根开裂。

三、预防措施

1、注意水分管理，苗期生长控水防旱，胡萝卜肉质根膨大时期要注意保持水分供应，土壤见干见湿为好，生长后期注意控水，遇雨要及时排水。浇水要避开中午高温，小水勤浇，避免漫灌，有条件的可滴灌或喷灌。

2、合理施肥，避免偏施氮肥，在胡萝卜生长期适当补充硼、钙、镁等微量元素。可基施农家肥、复合肥及钙镁磷肥，苗期根据长势追尿素，肉质根膨大初期、中期追复合肥、不宜用氮肥，膨大后期不宜施肥，注意控制施肥量，避免肥量过大引起裂根，适当喷施1-2次硼肥。

3、适时收获，下部叶片发黄、不长新叶时适时收获，过晚收就容易开裂，还有可能糠心。

要想胡萝卜产量高、品质好，除防肉质根开裂外，还应加强栽培管理，要选择优良品种，用新种子播种，选择肥力条件较好的沙壤土种植，注意病虫草害的防治。

云众地服务宗旨：科普种植技术知识，解决农民种植的难题。更多种植技术知识，欢迎关注【云众地】

本文内容由快快网络小林创作整理编辑！