奥尔良鸡腿堡烤多久(奥尔良烤鸡腿家庭做法)

By 吴敏营养师

用料

汉堡坯（6个）高筋面粉 200克即食燕麦 50克糖 15克盐 2克蛋液 30克牛奶 150克鲜/干酵母 8/3克黄油 20克汉堡馅料（6个）鸡腿肉 6只奥尔良颜料 2勺西红柿 1棵生菜 1棵沙拉酱适量芝士片 6片

1、即食燕麦用料理机打成粉状，跟除黄油外的其他材料混合

2、揉至出膜加入黄油

3、揉到手套膜，取出发酵至2倍大小

4、排气后分割成6等份，滚圆

5、在燕麦中滚一下，沾满燕麦（如果觉得干可以在表面刷点蛋液或者喷点水）

6、放入烤箱二发至2倍大小

7、放入提前预热好的烤箱中层，175℃烘烤20分钟，取出在晾架上晾凉

8、鸡腿去骨，用奥尔良腌料腌制2小时以上（如果喜欢吃辣，可以在这时候加一点辣椒粉）

9、平底锅加热刷油，把鸡腿肉有皮的一面朝下，然后再来回翻面，小火慢煎至中间熟透

10、取出，从中间破开

11、番茄切片

12、汉堡坯从中间破开，干锅加热，切面烙至金黄色，趁热在底部面包上放上一片芝士片

13、放上生菜，挤一点沙拉酱

14、放上番茄片，再放上鸡腿肉，盖上顶上的面包片

15、装盘，为了防止馅料滑动，可以跟我一样用签子固定，这是侧面的样子，再搭配一个水果酸奶杯，开动！

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