恶魔和天使的蛋糕(蛋挞和蛋糕怎么做)

虽然蛋挞很美味，但在我看来，蛋挞就是天使和魔鬼的结合。

如果说蛋挞是天使，是因为对于烘焙初学者来说，只要买回来速冻蛋挞皮就可以直接做出来，你可以享受成功的快乐。然而说它是一个魔鬼，是因为萌新总是会好奇，能不能自己做蛋挞皮，于是就会被开酥折磨得不行，很有挫败感！

然而〜今天我们将享受这个过程，就先不说开酥了，咱们还是直接使用速冻蛋挞皮吧，我们可以在蛋挞液上做一些变化，让你做出的蛋挞有不一样的感觉。

份量：10个、鸡蛋2个 、牛奶85克、淡奶油45g 、炼乳15g、蛋挞皮10个 、黑巧克力适量、可可粉适量。

经常会有人说蛋挞皮在烘焙出来之后，底部会有烤不透的情况，小编就来教你一个小方法，我们可以将蛋挞皮先解冻，解冻之后捏薄底部就可以了。

制作方法

1.我们先在蛋挞皮中放上五到六个巧克力豆。

2.然后打2个鸡蛋。

3.将85克牛奶和45克淡奶油以及15克炼乳倒在一起搅拌均匀。

4.继续搅拌均匀。

5.将搅拌好的蛋挞液用网筛过滤一次，过滤其中的蛋筋和气泡，这样过筛的蛋挞液将更加细腻。

6.然后将蛋挞液放到蛋挞皮中，大约倒八分满就可以。

7.将烤箱中层提前预热，然后200度烘焙20分钟。

8.蛋挞在烘烤的时候，甘那许、35克黑巧克力和35克奶油放进裱花袋中，然后使用温水将其溶解。

9.将烤好的蛋挞皮拿出来，然后将准备好的甘那许挤到蛋挞上。

10.最后，使用网筛将可可粉装饰在蛋挞上，脏脏蛋挞就完成了。

小主提示

1.温度时间仅供参考，因为各种烤箱不同，需要根据实际灵活性进行调整。

2.黑巧克力也可以用牛奶巧克力或白巧克力代替哦。

3.使用的巧克力是烤制的特殊巧克力，没有特定的要求，您可以根据自己的品味选择。巧克力的可可含量越高，口感相对较高。

4.当你搅拌蛋挞液时，不要过于强烈，否则它与太多气泡混合，就不够细腻。

5.甘那许是一种巧克力类型，它与淡奶油结合，广泛用于一定的装饰或调味。

这样的蛋挞你喜欢吗？家里有烤箱的可以在网上买一些蛋挞皮自己做一些哦！

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