五色养五脏的知识食物有几种颜色养哪几个脏器(五色对五脏是什么)

导语：“五色养五脏，绿色入肝”！春季多吃这4种绿叶菜，安稳度春

　　俗话说“百草回芽，百病易发”，春天是草木发芽的季节，也是容易引发疾病的特殊时节。早就很久就有书上记载，春天少酸多甘，以养脾气之说。

　　春季的肝火比较旺盛，起居上应避免熬夜，尽量早睡早起，适量的配合建议运动。除了平时起居上注意，饮食也是格外重要的，二者合一才能真正起到保护身体的作用。

　　“五色养五脏，绿色入肝”，春季正是养肝的最好时节，多吃这四种绿叶菜，越吃越健康。

　　一、韭菜 (韭菜盒子)

　　所需食材：韭菜，鸡蛋;

　　菜谱做法：

　　1、韭菜洗净，切成碎末;鸡蛋磕入碗里，加少许水和盐打散，倒入锅里炒碎盛出备用;

　　2、饺子皮刷上油，一层叠一层的放置，用擀面杖擀成薄皮，上锅蒸制，蒸到面皮变透就可以出锅了。

　　3、切好的韭菜末、炒碎的鸡蛋碎放入一个碗中，加点炒过的虾皮、盐和油调味，搅拌均匀。

　　4、蒸过的饺子皮撕成一片片的，取一片铺平，放上韭菜鸡蛋馅，给饼皮叠起来，放入刷了油的锅内煎制。

　　5、煎到韭菜盒子两面金黄酥脆就可以出锅了，吃起来又香又酥。

　　二、油麦菜(凉拌油麦菜)

　　所需食材：油麦菜，大蒜;

　　菜谱做法：

　　1、油麦菜摘下叶子，把叶子清洗干净，洗好后切成稍微短一点的小段。

　　2、锅内烧水，加一点盐和油烧开，把洗好的油麦菜叶放入沸水中烫一下，烫到油麦菜叶子变软就可以捞出来了。

　　3、蒜切成末，放入碗中，喜欢吃辣加点小米椒，不喜欢吃辣可以加点红菜椒末，淋上热油爆香。

　　4、往调味汁碗里加点生抽、麻酱、糖、醋之类的调味料搅拌均匀，调好料汁后淋在油麦菜叶上，这道凉拌油麦菜就做好了，吃起来脆嫩爽口。

　　三、豌豆苗 (清炒豌豆苗)

　　所需食材：豌豆苗;

　　菜谱做法：

　　1、新鲜的豌豆苗剪下来，放入清水中清洗个两遍，捞出沥一沥水。

　　2、热锅凉油，放入蒜末炒香，把豌豆苗倒进去翻炒均匀。

　　3、炒到豌豆苗软榻下来，加盐调味，炒到盐融化就可以出锅了。

　　四、茼蒿(茼蒿糊)

　　所需食材：茼蒿;

　　菜谱做法：

　　1、茼蒿摘去黄烂叶，清洗干净，把茼蒿切细末儿。

　　2、锅内放一点猪油，加荤油会更香，如果不吃荤油，您也可以换成素油，等猪油融化变热后倒入切好的茼蒿末炒制。

　　3、炒至茼蒿末变软，加入一大碗清水，适量的加点盐和白胡椒粉调味，煮到锅内的汤汁沸腾，再淋入一点水淀粉勾芡。

　　4、等锅内汤汁浓稠一些后就可以出锅了。

　　好了，以上四种绿叶菜就是适合春天吃的，对我们的肝脏有好处，没试过这些做法的朋友，赶紧试试吧!

(林林)

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