巧克力曲奇制作方法(如何制作巧克力曲奇饼干)

导语：如何制作让人欲罢不能的巧克力曲奇？穗粮定制教你

对于喜欢甜品的小伙伴来说，曲奇堪称下午茶的尚佳选择，好吃的巧克力曲奇酥脆可口，简直让人欲罢不能，那么有没有简单易学的巧克力曲奇教程呢？当然有，这次跟着穗粮定制学做巧克力曲奇，制作过程超简单，零基础一学就会！

广州市粮食集团有限责任公司（岭南穗粮）拥有百年制粉经验，甄选进口高品质小麦，研发出多款专用面粉，专粉专用，粉质细腻，色泽自然乳白，且每一款都为你提供专业的烘焙教学，即使是烘焙小白，也能轻松制作出颜值爆表、色香味俱全的美味糕点。

本期的烘焙小课堂，我们将教你制作巧克力曲奇，选用的是穗粮定制曲奇专用小麦粉，这也是老品牌白玉兰的新品。白玉兰面粉曾获“放心粮油”称号，及“广东省著名商标”称号，享誉全国！接下来，大家就赶紧学起来吧！

【食材清单】

黄油80克、曲奇专用小麦粉130克、鸡蛋1个、耐高温巧克力豆50克、小苏打2克、盐1-2克、白糖50克

【烹饪步骤】

1、黄油放入盆中隔水熔化成液态。

2、打入一个鸡蛋。

3、再放入白糖和食盐，用手动打蛋器搅打均匀。

4、曲奇专用小麦粉、可可粉和小苏打混合后筛入液体中，用刮刀拌匀。

5、再加入40克耐高温巧克力豆，拌匀。

6、烤盘上铺好烤纸，取20克左右一小块面团搓圆，放在烤纸上，逐个都做好，每个之间留有足够的空隙，因为烤完后会变大。

7、把剩下的巧克力豆按在小球的表面做装饰。

9、放入预热好的烤箱，180度左右烤18分钟左右出炉。（请根据自家烤箱具体情况调整时间与温度。）

小贴士

1、鸡蛋大概是60克左右。

2、如果不喜欢黄油也可以用玉米油或者色拉油代替，但成品不如用黄油的酥脆。

3、巧克力豆要选用耐高温型的。

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