吃素能减肥这4种素菜比吃肉还容易长胖吗(吃素有什么菜)

导语：吃素能减肥？这4种素菜比吃肉还容易长胖，减肥期间要少吃

吃素能减肥？这4种素菜比吃肉还容易长胖，减肥期间要少吃。阳春三月，大地回暖，万物复苏。刚经过春节的大吃大喝，回归到正常生活的人们最苦恼的，就是这个冬天积攒的一身赘肉，三月减肥，志在必得。说起减肥，大多数人都是口号喊得响，成功的却没有几个。减肥要下一番苦功夫，但是掌握正确方法的人，总是事半功倍。

有的人减肥靠节食，有的人减肥靠吃素，其实这些方法都是不正确的。节食会降低身体的代谢，让身体无法正常循环，也就很难消耗脂肪。吃素不仅仅不能减肥，还会造成营养不良，很多素菜，其实比吃肉还容易长胖，下面来看一下吧。

一、高淀粉类素菜：炒土豆片、烤红薯、炒山药等。

淀粉是减肥路上最大的绊脚石，常见的高淀粉蔬菜有土豆，红薯，山药，藕等根茎类食物，一般植物的养分都会以淀粉的形式储存在植物根茎中，当人体摄入过多的淀粉，淀粉又转化成葡萄糖，葡萄糖被消耗之后还有剩余的话，就会转化成脂肪存储起来。所以像炒土豆片，烤红薯或者炒山药这样的菜，在减肥期间还是要少吃的，否则即使每天控制饮食，如果摄入的食材不合理，也是很容易胖起来的。

二、吸油型素菜：油焖茄子、油焖冬瓜、干煸豆角等。

减肥期间不仅仅要少吃淀粉类食物，同时也不能摄入太多的脂肪，因为当脂肪进入身体，分解为甘油与脂肪酸，被氧化燃烧然后给细胞供能，多余的部分就组成人体的膘。所以含油量大，吸油的蔬菜是不能吃的，比如油焖茄子，油焖冬瓜，这一类食材就像海绵一样，它能吸收汤汁中的油，人们在吃菜的时候就将油脂一起吃进去了。

三、豆类素菜：炖豆角、五香毛豆、炒豌豆等。

豆类食物是蔬菜的种子，一般植物都会将营养储存在种子当中，所以豆类食物中有丰富的蛋白，维生素和矿物质，平时适当的摄入能起到一定的保健作用，但是不能多吃，因为豆类中也含有比较多的淀粉，吃多了也会导致身体内脂肪的囤积。

四、高油高盐高糖的素菜：拔丝地瓜、糖醋豆腐、地三鲜等。

除了食材的本身，加工方式也是容易长胖的原因，比如油焖，红烧或者糖醋等这样高糖，高油和高盐的加工方法，都是容易长胖的原因。像红烧，拔丝这种含糖量高的，容易造成体内糖类代谢不出去，造成脂肪堆积。而高盐的加工方法，容易造成身体的浮肿。

通过以上4类素菜的介绍，可以让大家认识到吃素减肥的误区，减肥一定要采取食物多样化的原理，坚持低油，低糖，低脂的原则，少吃淀粉和糖类，适当摄入优质蛋白，多吃叶类蔬菜，减肥是一个循序渐进的过程，不能用力过猛，否则会对身体造成伤害。

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