鸡排沙拉饭做法大全(鸡排饭沙拉)

导语：简单易学又解馋的鸡排砂锅饭，有肉有菜又有饭，一锅全搞定

简单易学又解馋的鸡排砂锅饭，有肉有菜又有饭，一锅全搞定

现如今，都市的生活压力比较大，工作节奏也比较快一些，一些人也经常没有时间去好好吃口热饭。为了早点完成手头上的任务而回家休息，很多人更是拼命熬夜赶进度，殊不知，这样会压垮自己的身体，也会降低工作效率，真的是得不偿失。在忙碌之余，大家也要牢记身体是革命的本钱。要想有个好身体，关键是要养护好自己的胃。在日常生活之中，怎么做到养胃护胃？

除了要饮食规律之外，大家也要吃饱吃好。在闲暇时间里，我也会自己琢磨一些易操作的“营养餐”，以一道非常容易上手的鸡排砂锅饭来说，这种一锅出不仅有肉有菜，还有锅巴和米饭。只需要10分钟，这款美味又荤素搭配合理的餐饭就可以被安排上桌，真的是顶饱又解馋，哪怕是再挑剔的老饕，或许都要赞不绝口。

【菜品】：鸡排砂锅饭

【烹饪食材】：一碗隔夜米饭，一根水果黄瓜，一勺料酒，一个鸡蛋，适量的盐，一克迷迭香，一块约100克重的鸡胸肉，两勺豆瓣酱，一勺蚝油，一碟榨菜，适量的橄榄油，少许黑芝麻。

【烹饪步骤】：

1、将食材准备好之后，将鸡排清洗干净，从中间片开，再用刀被压出花纹，这样的话，可以让它更好地入味。

2、将鸡排放入盆中，加入适量的料酒和蚝油，放手抓拌均匀之后，撒入准备好的迷迭香，再腌制25分钟，如果想让它更入味的话，大家也可以将其放在冰箱的冷藏室，半小时后拿出即可。

起锅烧油，如果有模具的话，可以把模具放到锅中，磕入一个鸡蛋，小火煎熟之后，就可以盛出备用。喜欢吃溏心蛋的话，只需要单面煎就可以了。

4、加入腌制好的鸡胸肉，小火慢煎到两面焦黄。

5、与此同时，往一个碗里放入适量的豆瓣酱和纯净水，用勺子搅拌均匀之后，将酱汁倒在鸡胸肉的周围，小火煮至浓稠就可以关火了。

6、往锅里加入适量的橄榄油或食用油，再加入隔夜的米饭，把煎好的鸡蛋、榨菜丝和擦好的黄瓜丝放在米饭上，撒入漂亮的黑芝麻，再将煎好的鸡排切成条，铺在米饭的周边。

7、胡萝卜焯水后铺在米饭上，将砂锅直接放在燃气灶上，转小火，三分钟之后，等锅巴稍微出来之后，就可以将其放在隔热垫上，趁着热气，大家也可以尽情享用这种美味了。

【烹饪小贴士】：

1、由于米饭是熟的，所以，在将砂锅饭放在煤气灶的时候，大家一定要全程小火，不然的话，很可能会让它糊底。

2、如果觉得做鸡排比较麻烦的话，大家也可以将新鲜鸡胸肉切成鸡胸肉丁，用同样的方式腌制半小时之后，放油锅里炒两分钟，盛出来备用即可。

3、如果没有隔夜米饭的话，大家需要将米浸泡三小时，再将其放到砂锅中煮到七分熟。与此同时，把菜铺在米饭上面，倒入适量的橄榄油或食用油，等米饭发出滋滋的声音，就可以关火，盖盖焖三分钟，好吃的鸡排煲仔饭也就做好了。

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