主题餐厅设计风格(主题餐厅的设计方案)

导语：酷空间—主题餐厅的设计原则？

主题餐厅的设计原则？

主题餐厅是随着餐饮业的发展而衍生出的视觉、灯光、装饰一体性化的餐饮空间，其设计强调的是一种主题文化。主题餐饮店的灯光是极富趣味性，且灵活的设计元素，在主题餐厅中合理运用各式各样的灯光，可以起到突出室内焦点、强化主题风格、加强空间层次感，缔造气氛、意境的作用。

主题餐厅的设计方案注重空间的流动性、通透性和艺术性。它的最大特点是赋予一般餐厅某种主题，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛:餐厅内所有的产品、服务、色彩、造型以及活动都为主题服务，使主题成为顾客容易识别餐厅的特征和产生消费行为的刺激物。

主题餐厅设计一定要利用好所有的空间元素，让所有的元素都为营造同一个主题而服务，这样才能把主题空间的主题展示的更加鲜明，起到吸引顾客的作用。一般来说，室内陈设通常会分为功能性陈设和装饰性陈设两大部分，可以利用各种灯光的设计，如灯光的色彩、灯光的层次感、灯光的造型方面进行环境渲染，起到为主题服务的目的。

主题餐厅的设计原则

一、功能性原则

这是最基本的也是最本质的原则,无论餐厅的形态、主题、文化、大小、风格等各异,但作为餐饮空间的功能本质不变,功能性主要包括两个方面,其一是满足就餐的使用功能,其二是满足集体验、文化为一体的精神功能,主题餐厅空间设计的首要原则就是要满足双重功能性特点,把主题、文化、服务、装饰赋予餐厅的功能之中。

二、体验性原则

这一设计原则是区别于普通餐厅的,普通餐厅提供的是仅仅是饮食,而主体餐厅提供给顾客的不仅是食物本身,更重要的是用餐过程的体验,人们通过在用餐的过程了解和体验某一主题文化,给人们留下某种记忆,主题餐厅里更多消费的是一种文化,一种体验的过程,一种非物质的无形的精神粮食。

三、文化性原则

主题餐厅和普通餐厅的又一重要区别就在于有没有主题文化,因此文化性特点也是主题餐厅设计的基本原则,主题餐厅文化的体现形式多样,如以汉朝文化为主题的餐厅,在汉文化为主题的餐厅里,把餐桌设计成低矮的形式,用餐者席地而坐,用餐的餐具都用汉代人用的餐具,服务员的着装都为汉代的服饰,包括服务员走路的姿势,上菜的次序都以汉代人的行为为参照,通过一系列的行为过程来体现这种文化主题,待人们用完餐之后,印象深刻的或许不是菜品的口味,而是整个用餐过程的文化行为体验。

四、个性原则

在设计主题餐厅时,始终要突出餐厅的个性特点,现如今,餐厅多的数不胜数,能把主题的概念引入到餐厅空间设计中来,这使得主题餐厅能从普通餐厅中脱颖而出。

五、经济性原则

经济性原则主要从商家和顾客的两个角度来考虑的,作为商家,投资餐饮是一种商业行为,商业投资的目的是为了盈利,商家总希望花最少的成本获得最大的利益,而作为顾客则希望花最少的费用得到超值的享受。这从商家和顾客的角度来看属于正常心理,但这中间又存在着矛盾,商家既要花最少的成本获得最多的盈利,顾客又要花最少的费用得到最好的服务,两者都从经济角度来维护自身利益,那么作为设计师在设计主题餐厅空间时,要注意协调两者之间的经济矛盾,设计师是直接受商家委托来设计餐厅的,那么就有义务为业主以最低的费用创造出最有价值的营业空间。从顾客角度来看,设计师能为顾客考虑的就是创造最佳就餐空间。

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