用淀粉做煎饼怎么做(淀粉煎饼)

说到煎饼想来大家都不陌生，这也是我最爱的美食之一。什么豆面煎饼、玉米面煎饼、紫米煎饼等等。总之这里面的学问大了。今天我给大家带来一款不用面粉、不用薄脆的圆形煎饼，和咱们通常见到的不一样哦。话不多说一起来看看吧。

原材料：

胡萝卜1根、鸡蛋1个、包菜小半个、淀粉适量

制作步骤：

1、先把胡萝卜和包菜都切成丝，这里尽量得切细点儿，这样更加好炒并且有利于后期煎制。

2、打一个鸡蛋进淀粉里面，这里我们用淀粉代替了传统的面粉。因为之前有过用淀粉料理的经验所以，用它来煎表面会脆脆的然后里面不会像面粉那样黏口。这里把它搅拌好了以后可以加点开水进去，但是不用加的太多。

3、把胡萝卜和包菜丝先炒制一下，尽量炒的久一点，这两个蔬菜会有甜味出来，然后放入鸡精、酱油、料酒调味。

4、等炒制完了以后，把它们一起放进刚刚咱们处理好的淀粉糊里面充分搅拌。这样子做是为了后期摊的时候一次成型。当然有的朋友喜欢吃卷的话也可以先摊饼，把这些料再卷进去就行了。

5、所有准备工作都搞定了以后，用个不干锅放进油刷一遍锅面，然后开大火。等油温上来以后直接全都倒进去。

6、迅速用铲子均匀摊开，期间可以翻开一个小角看看防止煎糊了。等一面煎好了翻面再煎好就行了。

有没有觉得超级简单啊。看上去是不是有点像东北的粗粮表面脆脆的煎饼。这种简单的操作特别适合早餐做，而且针对不爱吃胡萝卜的小朋友，家长们可以学会做给孩子吃哦。

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