酸奶水果捞价格(酸奶水果捞的酸奶是什么酸奶)

导语：酸奶水果捞加盟店新宠儿，哈根达斯口味酸奶冰淇淋。

随着酸奶水果捞店铺竞争的日益激烈，酸奶水果捞店的研发人员不断更新产品

最近有一款特别网红的 哈根达斯口味酸奶冰淇淋。造型别致，口感绝佳，颇受消费者欢迎，各个店铺持续火爆销售。下面小编就给大家分享一下酸奶冰淇淋的配方

基础奶油蛋黄冰激凌的制作：

原材料准备：蛋黄·白巧克力·炼乳·糖水·淡奶油·香草精

制作方法：1：蛋黄坐温水盆上温度60度，高速打发至蛋黄发白，加一点香草香精加融化好的巧克力低速搅拌一下。打发蛋黄的同时，电磁炉800瓦熬糖水，熬制糖浆120℃，把120℃糖浆慢慢倒入打发至发白的蛋黄内开动搅拌器然后加入炼乳拌均。

2：做冰块打发奶油先高速后低速，奶油打发至7成。

3：把打发好的巧克力蛋黄糊和打发好的奶油拌在一起。基础奶油蛋黄冰激凌备好啦。

一：草莓口味冰激凌：速冻草莓果溶加热至80度，加点吉利布丁粉。拌入基础冰激凌内即可。

二：焦糖口味冰激凌：焦糖的熬制：白糖和水比例100:25。电磁炉800瓦，熬制糖浆浅红色，不要搅拌，关火降温，加入奶油搅拌均匀，然后加入榛子酱，拌入基础奶。

三：酸奶奥利奥冰激凌：奥利奥饼干碎打成碎末，拌入酸奶，拌入基础奶冰激凌即可。

四：红茶口味冰激凌：茶叶用牛奶提前泡透，电磁炉熬制奶茶，然后过滤加入融化好的白巧克力，加入基础奶冰激凌。

五：咖啡口味冰激凌：咖啡酱加黑色牛奶巧克力搅拌均匀，加入基础奶冰激凌

六：芒果芝士冰激凌：速冻芒果果茸加马斯卡芝士，加入基础奶

七：开心果酱冰激凌：开心果酱加入马车卡芝士搅拌均匀，加入基础奶冰激凌。

八：黑糖可可冰激凌：甘蔗黑糖：加少量水电磁炉，800瓦熬至115度，水分蒸发糖浆浓稠，加入可可粉

九：洛神花酱冰激凌

十：法式香草可可：可可粉四克，香草粉1.5，淡奶油

其他口味参考：摩卡可可:可可粉四，雀巢咖啡1/3，淡奶油一

黑糖可可：可可粉，奶茶粉一，黑糖1.5

牛奶可可：可可粉四，奶茶粉1.5，淡奶油一克

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