夏日来碗蟹粥教你熬出香浓粘稠的潮汕砂锅怎么做(潮汕蟹粥怎么做好吃)

导语：夏日来碗蟹粥，教你熬出香浓粘稠的潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥、是一道中华传统名点，以潮汕地区的砂锅粥最知名，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成，夏日没胃口来上一碗，岂不快哉1

——食材准备——

螃蟹

大米

五花肉

葱姜

——制作步骤——

1、大米洗净，放入砂锅中加开水盖上盖子熬

2、螃蟹洗净开壳，剁成块，五花肉、姜切片，葱切段备用

3、熬好的粥捞出部分米粒，剩下的粥汤准备熬蟹

4、另起锅加热（不加油），放入切好的五花肉煎至两面金黄，加葱姜爆香，倒入螃蟹炒至变红，淋酒提香，再把炒好的食材倒入砂锅粥中，倒入米粒再煮上两三分钟，加点盐，

鱼露，胡椒粉，最后撒上一点葱花即可

有冬菜的可以放一点冬菜，会更加咸鲜。

这道蟹粥粥底丰腴软滑，蟹肉鲜美香甜，喜欢的不妨试试！

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