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家常油炸小鱼的做法(油炸小鱼的吃法)

导语:在家也能吃油炸小鱼,老少皆宜,好吃到骨头都吃掉-油炸小酥鱼

阳春三月已经慢慢走远,天气慢慢变的越来越热,在农村的四月,正是播种的季节,河塘里的水慢慢抽干,水里不知名的小鱼也慢慢的浮出了水面……

野生的小河鱼,我抓的π_π

做香酥油炸鱼的原材料:油盐十三香面粉老抽(味达美也可)水料酒(去腥味)做法步骤将抓来的小鱼内脏、鱼鳞清理干净。

开膛破肚,清理内脏、鱼鳞

鱼泡喜欢吃的可以留着

清理干净的小鱼

撒上盐、十三香、料酒腌制半小时(时间长点更入味)。

撒盐、老抽、料酒(去腥)

用手抓匀,腌制半小时

用少量水,搅拌一点面糊。

面糊,糊状即可,不要太浓厚

将腌制好的鱼放入面糊中搅拌一下,让面糊充分附着在鱼上。

将腌制好的鱼倒入面糊中

裹上面糊的鱼

起锅烧油,当油温烧高以后减小火。(不确定油温有没有达到,可以将鱼下锅试试,油起花大,就可以了)

起锅烧油(锅内水一定要擦干)

下锅:将挂上糊的鱼下锅

刚入锅的小鱼

小火,炸至两面金黄

7.出锅:待小鱼炸至两面金黄,有鱼香味散出

出锅装盘

外酥里嫩,鱼骨也很酥

8.没空码字拍照了,我要吃鱼!

小百科[灵光一闪]

鱼的营养成分:

1.鱼含有丰富的完全蛋白质。

2.鱼脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。怕胖的人也可放心吃

3.鱼富含无机盐、维生素,这些都是人体所必须需的营养素。

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