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比羊肉更补肾的食物(什么肉口感接近羊肉)

导语:春季进补,建议多吃3种肉,比羊肉便宜,比牛肉滋补,身体更健康

春季进补,建议多吃3种肉,比羊肉便宜,比牛肉滋补,身体更健康

春天是万物生长的季节,这时候适合养肝、护肾,多吃些营养美食,对身体好处多多。除了新鲜的蔬菜之外,多吃肉也是很合适的,但是不要老逮着一种肉吃,多换着花样来,补充全面充足的营养。

春季进补,不如多吃以下3种肉,都是滋补效果极佳的食物,比羊肉便宜,比牛肉滋补,无论男女老少,早吃早受益,身体更健康。

一、鱼肉

鱼肉高蛋白、低脂肪、低热量,常吃补充蛋白质,增强身体素质。深海鱼中,还有增强脑力、增进记忆力的DHA、卵磷脂等,无论是对老人还是孩子,都是益处多多。

【清蒸鱼】

配料:鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、食用油

1、处理好的鱼肉,要想去除腥味的话,记得往上面涂抹料酒,再把葱姜塞到鱼肚子里、铺在鱼身上,腌制片刻。

2、15分钟后,起锅烧水,水开后把鱼放上去,大火蒸10分钟,到时间后拿出来,把葱姜扔掉,多余的水分也沥掉。之后把蒸鱼豉油浇在鱼的身上,然后切点葱姜丝,铺在鱼的身上,最后用烧热的食用油,浇在上面即可。

二、猪肝

春天要想养肝,多吃猪肝很有好处,其中铁元素、维生素、微量元素等营养成分,是非常丰富的,常吃可以起到补血、保护视力的效果。

【爆炒猪肝】

配料:猪肝、葱姜、青椒、洋葱、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、淀粉

1、猪肝切薄片后,倒入盐、胡椒粉、生抽、料酒,再来点淀粉,抓匀腌制15分钟。葱姜、青椒、洋葱,都切好。

2、锅内倒水烧开,倒入猪肝焯水后,捞出待用,起油锅,炒香葱姜、青椒、洋葱之后,把猪肝倒进去,翻炒均匀来调味。加入盐、鸡精、生抽、蚝油,大火继续炒1、2分钟,即可出锅。

三、黄鳝

春天,值得多吃黄鳝,虽然看上去有点可怕,但是营养绝对是很高的。可以起到健脾补虚、保护视力、增强记忆力的效果,老少皆宜。

【红烧黄鳝】

配料:黄鳝、葱姜、面粉、淀粉、食用油、盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、香醋、料酒

1、在黄鳝表面,撒上一把面粉,搓洗掉表面的粘液,然后冲洗干净,切成小段。接着撒上少许淀粉,继续抓揉,揉搓出脏东西后,冲洗干净。

2、起锅烧油,把黄鳝放进去,直至黄鳝变色并且卷曲后,出锅。留底油,爆香葱姜后,重新倒入黄鳝,加上适量的料酒去腥,炒匀后再用生抽、老抽、白糖调味,加上少许温水,盖盖焖煮5分钟。最后加上盐、鸡精、一点点香醋调味后,炒匀出锅。

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