萝卜叶子的功效和禁忌(萝卜叶子的营养价值及功效)

导语：这2“萝卜”别只吃根，其实叶子才是宝，营养又美味

　　胡萝卜和白萝卜这“俩兄弟”在日常餐桌上可谓是常客，可你知道吗?它们不仅仅是根茎可以食用，其实它们的叶子也是可以吃的，而且营养还很丰富。

　　今天我就来和大家聊聊胡萝卜叶子和白萝卜叶子的做法，以后去菜市场买菜就别再扔掉了，带回家还能做顿好吃的。

　　这两种叶子能做什么好吃的呢?一起来看看吧!

　　一、 白萝卜叶

　　白萝卜叶子含有丰富的维生素A、维生素B等各种维生素。叶子中还含有丰富的膳食纤维。

　　【推荐菜谱：白萝卜叶炒五花肉】

　　食材：白萝卜叶、五花肉、干辣椒、蒜头

　　1：将萝卜叶洗净之后放入锅中焯水2分钟捞出;

　　2：将焯好水的萝卜叶用清水冲洗干净切成碎末;

　　3：五花肉洗净切成片;

　　4：热锅倒油，先放五花肉片炒一炒，炒出肥肉里面的多余油脂，再放入干辣椒和蒜头煸炒出香味，倒入萝卜叶子一起翻炒，加入适量生抽和盐翻炒3分钟就可以出锅了;

　　【推荐菜谱：凉拌白萝卜叶】

　　食材：白萝卜叶、茶干、蒜头、小米辣

　　1：将白萝卜叶子洗净之后放入盆中，加入少许盐浸泡10分钟;

　　2：锅中加入少许油和盐烧开之后放入洗净的萝卜叶子，焯水1分钟捞出;

　　3：将焯好水的萝卜叶用清水冲洗干净切成碎末;

　　4：茶干放入锅中焯水去除豆腥味，切成丁;

　　5：将萝卜叶和茶干放在碗中，

　　6：取一个碗加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺米醋搅拌均匀;

　　7：热锅倒油，放入蒜头和小米辣爆香之后淋在调料碗中;

　　8：将料汁倒在萝卜叶上拌匀就可以食用了;

　　二、 胡萝卜缨

　　胡萝卜叶子含有丰富的维生素A和维生素B1等各种维生素，可以润肤养颜。还含有大量的膳食纤维，可以帮助消化、预防便秘。

　　【推荐菜谱：蒸胡萝卜缨】

　　食材：胡萝卜缨、面粉、玉米面、花生米、食用油

　　1：将胡萝卜缨洗净之后沥干水分切碎，

　　2：花生用瓶子压碎备用;

　　3：胡萝卜缨中加入适量油拌匀，再放入盐、花生碎、面粉、玉米面搅拌均匀(面粉和玉米面不要太多，只要叶子上都沾满就行);

　　4：锅中放水，蒸笼上面铺上蒸布或者白菜叶子，萝卜缨拽成团放入蒸锅中，大火20分钟左右就可以吃了;

　　【推荐菜谱：凉拌萝卜缨】

　　食材：萝卜缨、香油、小米辣、蒜头

　　1：将萝卜缨用剪刀剪去根须，放入盆中加入少许盐浸泡10分钟;

　　2：萝卜缨清洗干净放水开水锅里烫一下，30秒就捞出来放入凉水中过凉，时间长了影响口感;

　　3：将萝卜缨挤干水分切碎放入碗中;

　　4：小米辣和蒜头洗净切碎放入小碗中，淋上热油，加入一勺生抽、一勺香醋、少许白芝麻、少许香油拌均匀;

　　5：将调料倒在萝卜缨上面，搅拌入味就可以食用了;

　　

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