补蛋白吃什么好(补蛋白什么食物好快肉)

导语：上了年纪，补蛋白别只知道吃肉，多吃这4种食物，腿脚有劲身体壮

上了年纪，补蛋白别只知道吃肉，多吃这4种食物，腿脚有劲身体壮

上了年纪后，身体素质大不如前，平时上下楼都有点费劲，一定要注意多锻炼，增强体质；另一方面多补充营养，尤其是蛋白质，这样身体才会壮实少生病。

补充蛋白质，很多人首先会想到肉类，肉类确实含有较多的蛋白质，但也有缺点，比如猪肉太油腻，牛肉难消化，羊肉易上火。所以平时也不能抱着一样吃，要合理搭配，这样营养更均衡。建议中老年人，别只知道吃肉，这4样食物也要多吃，营养更丰富，腿脚有劲身体壮。

一、蛋奶类

蛋奶类也含有较多的蛋白质，而且消化吸收率比较高，营养丰富，价格也便宜。

做法：【南瓜牛奶布丁】

准备鸡蛋、纯牛奶、玉米淀粉、南瓜、黑芝麻、白糖。

1、南瓜去皮，洗净切片。2个鸡蛋打入碗中，倒入200克纯牛奶，加入一勺玉米淀粉、适量白砂糖搅拌均匀。

2、把牛奶鸡蛋液倒入模具中，放入南瓜片，撒上一些黑芝麻。烤箱或空气炸锅180℃预热，放入南瓜牛奶鸡蛋液，烤30分钟即可，简单美味的南瓜牛奶布丁就制作完成了。

二、鱼类

鱼肉营养丰富，含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、钙等，可以强壮身体，健脑益智，保护骨骼。

做法：【番茄鱼片】

准备黑鱼、西红柿、洋葱、生姜、香葱、食盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、食用油。

1、黑鱼处理干净，把鱼肉片下来，切成薄片。洋葱洗干净切末，香葱切段，生姜切片。鱼片中加入姜片、食盐、生抽、料酒、淀粉抓拌均匀，打入一个鸡蛋清，加一勺油搅拌均匀，腌制10分钟。

2、西红柿洗干净后切小块。起锅烧油，倒入洋葱丁翻炒出香味，放入西红柿块，小火炒出西红柿汁，西红柿软烂后倒入适量开水，加入适量食盐、生抽，大火煮开。

3、放入腌好的鱼片，大火煮开，煮至卷起变色，继续煮3分钟就可以关火了，倒入大碗中，撒上葱花即可，酸爽开胃，营养好吃。

三、豆制品

豆制品非常便宜，但营养价值却很高，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、大豆卵磷脂等，可以给身体补充营养。而且大豆蛋白是完全蛋白，消化吸收率很高。

做法：【香煎豆腐】

准备豆腐、鸡蛋、蒜瓣、香葱、小米椒、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、食用油。

1、豆腐洗干净，切成三角块。鸡蛋打入碗中搅散，放入豆腐块裹上一层鸡蛋液，再裹上一层干淀粉。锅里倒入适量油，烧热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄，盛出备用。

2、香葱、蒜瓣切末，小米椒切圈。碗里加入适量生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、清水，用筷子搅拌均匀。锅里重新加油，放入葱蒜末爆香，倒入煎好的豆腐翻炒均匀。

3、倒入碗里的料汁翻炒均匀，盖上盖子小火炖5分钟，再大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花，即可出锅装盘，外焦里嫩，特别入味。

四、坚果类

很多人都不知道，坚果也含有丰富的蛋白质，而且不饱和脂肪酸含量非常高，有健脑益智、保护心血管的作用。坚果还含多种维生素、矿物质，经常吃可以强身健体。

做法：【芹菜拌花生米】

准备芹菜、花生米、胡萝卜、食盐、鸡精、香油。

1、芹菜、胡萝卜、花生米洗干净，芹菜切成长段，胡萝卜切丁。花生米倒入锅中，加入适量盐、葱姜片、八角、香叶、花椒，煮20分钟后关火，浸泡入味。

2、锅里加入清水，放入一勺盐、一勺油，倒入芹菜、胡萝卜丁，煮1分钟捞出过凉水，沥干水分备用。把芹菜、胡萝卜、花生米放一起，加入适量食盐、生抽、鸡精、香油拌匀即可。

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

本文内容由快快网络小荣创作整理编辑！