立春吃萝卜分享6种萝卜吃法香软好吃又好吃(春季萝卜怎么吃)
导语:立春吃萝卜,分享6种萝卜吃法,香软好吃,润肠通气,老少皆宜
古代的时候,立春这天也被称为“咬春日”。在我国北方地区,立春日最有娃跟他给的食品就是萝卜了。据说春日这天吃萝卜,可以解春困,而且妇女还可以增加生育能力,所以这一天的萝卜也被称为子孙萝卜。
到今天,节气对于大部分人的意义可能并没有古代那么重要了,在有着千万种食材的今天,立春这天吃什么,其实已经是个不需要纠结的问题了。立春别只会吃春饼,6种萝卜吃法教给你,提高免疫力,全家人受益,学会了也给家人做一做吧~
【菜头嫩】
白萝卜4斤,白糖80克,酱油300克
1,白萝卜一颗切成4瓣,放太阳底下晒两三天,晒得表皮微皱。
2,晒好的白萝卜洗净沥干放入干净无油的锅内,用陶瓷的或不锈钢的最好,倒入酱油和白糖。
3,翻匀一下,盖上锅盖中小火煮开后转小火慢慢熬。
4,十五分钟后,萝卜熬出水了,可以用勺子捞出酱汁淋几遍,一共要熬1个半小时即可,后20分钟观察萝卜状态,够软烂夹开中间基本上色即可。
【广式萝卜糕】
白萝卜480g,粘米粉 280g,澄粉 90g,腊肠 100g,腊肉 50g,胡椒粉2克,虾米 50g,酱油20克,盐 8g,糖 5g,清水 500g
1,将白萝卜去皮擦丝,加入适量的盐,抓一抓,把多余的水分腌制出来,倒掉备用。
2,将粘米粉和澄面加入适量清水混合成米浆状备用,腊肠,腊肉切碎。
3,热锅,倒入适量的油,先把腊味和虾米小火慢炒,把萝卜丝倒入锅内,不断的翻炒均匀,加入盐继续翻炒。
4,看到萝卜丝变透明后加入酱油和胡椒粉,转小火,倒入混匀的米浆,边倒边不断的翻炒均匀,让锅里的配料和米浆全部混合上。
5,将炒好的萝卜糕胚放入方形模具里面,入锅,放入适量清水,大火蒸半小时后,取出。
6,放凉后切片,锅里放入适量的油,把萝卜糕放入锅里香煎两面即可出锅。
【萝卜炖排骨】
白萝卜1根,猪一字排600克,酱油20克,蚝油15克,料酒20克,姜片3片,白胡椒粉2克,热水2碗,盐适量
1,白萝卜去皮切块,排骨洗净后焯水。
2,热锅,锅内倒入油,先爆香姜片,倒入排骨快速翻炒。
3,表面微干后倒入胡椒粉和料酒,倒入酱油蚝油继续翻炒均匀后,倒入热水煮沸,盖上锅盖焖25分钟。
4,再次掀开锅盖,倒入白萝卜块,加入少许盐调味,翻匀焖10分钟即可。
【萝卜排骨汤】
猪排骨1根,白萝卜半根,枸杞1小把,盐适量,姜片3片,料酒10克,胡椒粉2克
排骨洗净砍段。冷水下锅煮沸3分钟去除血水。萝卜去皮切厚片。砂锅内放入排骨和枸杞,加入胡椒粉和料酒。加入适量清水煮沸后转小火焖半小时。加入白萝卜再焖煮10分钟即可调入盐出锅。您学会了吗?最喜欢哪一道做法呢?欢迎留言和馋猫交流哦~【甜辣萝卜丝】
盐3克,糖10克,米醋30克,青萝卜一根,小米椒1个
1,青萝卜去皮后洗干净表面,用擦丝器擦成丝。
2,将剩余的盐和糖,米醋,小米椒混合成糖醋汁。
3,倒入萝卜丝里,用筷子拌匀至所有萝卜丝能沾上糖醋汁。
4,腌制10分钟左右即可上桌。
【花开富贵】
胡萝卜半根,白萝卜1根,猪肉半斤,葱花适量,蚝油20克,生抽20克,花生油20克,盐2克,姜片2片,料酒20克,胡椒粉2克
1,白萝卜不用去皮,直接切成大约0.5cm厚的片状,将猪肉,胡萝卜清洗干净,大致切成块状,香葱切碎。
2,烧开一锅清水,把萝卜片放入锅里煮沸,大约4分钟左右,白萝卜变得稍透明,拿起一块,能弯曲即可出锅。
3,将胡萝卜放入料理机内,搅拌成均匀细腻的胡萝卜碎,再把肉块放入,搅打7-8秒,肉糜即可完成。
4, 把所有食材的配料都混合在一起,用勺子拌匀成肉馅,取一块萝卜片,夹入适量的肉馅,用手抹平整.
5,把夹上肉的萝卜片排列整齐地码进盘子里,放入锅内,大火上汽蒸18分钟左右。
立春吃萝卜,分享6种萝卜吃法,香软好吃,润肠通气,老少皆宜,快试一试!
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