棒馍底部焦黄脆香有嚼劲内馅是一粒粒的甜吗(棒棒馍怎么做好吃)

导语：棒馍底部焦黄脆香有嚼劲，内馅是一粒粒的甜豆，真的比面包还好吃

粗粮食品不但可以补充细粮缺乏的部分营养素，还可以增强体质，延缓衰老。粗粮中的膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动，促进消化，帮助清理肠道。食用得当可以帮助身体补充需要的能量，但并非是多多益善，也要科学食用，小孩子、老人最好少量食用。若你的胃不好，最好还是少吃点粗粮。

我们已经迈入了老年人的行列，平时偶尔会吃一些玉米面， 煮点粥或是蒸个发糕来调节一下主食的花样。今天我就用白面、玉米面、黄豆面、南瓜泥混合制作了杂粮棒棒馍，特别是有两个里面放了一点蜜豆，当早餐比吃面包口感更丰富。刚出锅蓬松暄软，有玉米的香和南瓜的微甜，我特别喜欢这口味。

平日不爱吃粗粮的孙女，今天却喜欢上了金灿灿的棒棒馍，更喜欢里面的蜜豆。哈哈！好，话不多说，一起看看这杂粮棒棒馍是如何制作的吧，如您也喜欢，不妨给家人也做做，调节一下主食的花样吧。

[杂面蜜豆馍]

主要食材：

普通面粉250克、粗玉米面60克、黄豆面20克、白砂糖10克、酵母3克、无铝害双效泡打粉3克、小苏打0.5克

温水150毫克、南瓜泥60克

辅料：

蜜豆、食用油适量

制作过程：

1、准备食材。首先将面粉、玉米粉、黄豆粉、酵母、泡打粉、白砂糖、小苏打放入面盆中。

2、早上蒸的南瓜和红薯，刚好可以用上。蒸熟的南瓜用小勺刮出60克南瓜泥，放到温热。

3、将温热的南瓜泥放到面盆中的酵母上面，趁着温热让酵母在南瓜泥中融化，搅拌均匀。

4、用筷子将面盆中的所有食材充分搅拌均匀。然后用温水少量多次倒入面粉中，边倒边搅拌成面絮状。

5、盆中无干粉后，用手揉成面团，盖上保鲜膜饧上20分钟。

6、饧好的面团搓成长条，下成大小相当的面剂子，大约每个剂子有98克左右。将它们分别揉成圆球。盖上保鲜膜再饧上5分钟。

7、从第一个面剂子开始搓成两头细，中间粗的棒棒馍。

8、蒸锅中先放好自来水，放上蒸屉，铺上硅胶垫，把搓好的棒馍坯放在上面。蒸锅分为上下两屉，这是下屉，这三个棒馍没有放蜜豆。

9、制作面包时剩下了一点蜜豆，刚好可以给孙女做两个带蜜豆的棒棒馍。

10、用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮，将适量的蜜豆放在上面，像包包子一样将它包好包严。

11、先用两只手把包子形状慢慢攥一攥成长条，再放到面板上轻轻搓成中间粗，两头细的形状。两个搓好后放入锅中上屉。盖上锅盖饧发20分钟。

12、饧好后开火，大火蒸15分钟，焖2分钟，揭锅。

13、平底锅烧热，倒入少许食用油，将棒馍的底部烙至金黄，吃起来更香。

14、成品图。杂面蜜豆棒棒馍，底部焦黄脆香有嚼劲，内馅一粒粒的甜豆口感极佳，真的比面包还好吃。

友情提示：

1、蒸好的南瓜泥一定要晾一会儿，不烫了再放在酵母粉上面，让它帮助酵母粉融化。

2、杂粮玉米粉、黄豆粉、南瓜的比例要看自己的喜好，可调整。我家中的玉米粉只有粗玉米面了，不过也没影响口感。想吃细腻的请换成细玉米面。

3、蒸好的棒棒馍直接食用就可以，不过用平底锅煎一下，更漂亮。如果您比较介意可不煎。

4、此方子共制作了五个棒棒馍，其中三个是无馅的，两个有蜜豆的。您也可以全部做成无馅料的。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小舻创作整理编辑！