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金橘酱的制作方法(金橘酱做法大全)
导语:简单几步就能做的金橘酱,润肺止咳,酸甜美味,宝宝常喝不咳嗽
金橘酱
准备材料:金橘500克,冰糖100克
开始制作:
1 取一大盆水,放入1小匙盐,将金橘放在盐水中浸泡10分钟,再搓洗干净表皮。
2 将金橘的蒂摘去,横切成片,用筷子将籽捅出来。
3 将切片的金橘放入搅拌机内,加入清水100毫升,搅拌成细腻的泥状。
4 将打好的金橘酱倒入小锅内,加入冰糖。
5 加入清水1碗,中火煮开后转小火熬煮,边煮边用木铲搅拌。
6 煮约40分钟至金橘酱变得浓稠,可挂在木铲上即可。
7 将金橘酱自然晾凉,放入干爽 、干净的容器内,加盖密封,放入冰箱冷藏,可保存1个月。
小贴士
1. 因为是连皮一起制作的,所以在清洗金橘的时候要用盐水搓洗干净。
2. 金橘的籽一定要小心地挑出来,不然会有些微苦味,影响口感。
3. 煮酱的时候,要不时用木铲从锅底搅拌,以免煳底。
4. 要想果酱保存时间长,有两个要点:一是糖的量要足够,因为糖具有防腐的作用。二是水分要煮干,水分过多,果酱就容易坏,一定要煮到浓稠,可以挂在木铲上才行。
选自《健康宝宝餐》一书,版权所有。
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