香菇焖鸡块的家常做法(香菇焖鸡怎么做好吃)

导语：做法简单的香菇焖鸡块，滋味鲜美，肉质嫩滑，汤汁拌饭也好吃

导语：

嗨，大家好，谱谱又和大家见面了。谱谱今天给大家推荐的美食是香菇焖鸡块。说实话，谱谱真心认为，这道美食是一道很常见的家常菜。无论是在外面的饭馆中，还是在家里的餐桌上，谱谱都经常会看到这道美食的踪影。可能是因为这道美食真的很好吃，并且这两种食材的结合也让这道美食营养很丰富。

香菇和鸡肉都富含人体所需要的营养成分，比较适合在秋冬季节食用。而且香菇焖鸡块的做法很简单，既方便又快捷。这可能也是谱谱以及大家会选择这道美食的原因。香菇焖鸡块滋味鲜美，肉质嫩滑，就连汤汁拌饭也很好吃。接下来，谱谱就来给大家介绍一下香菇焖鸡块的烹饪方法。

主料上的准备：

鸡腿3个，香菇150克（具体情况具体分析）。

配料上的准备：

食用盐1克，鸡精2克，蚝油1勺，生抽2勺，生姜4片，大蒜4瓣，香葱2棵，植物油适量（具体口味具体分析）。

制作过程：

1、首先，把我们要准备的材料都准备好。将我们准备的鸡腿清洗干净，去掉里面的鸡骨头，然后把鸡腿切成大一点的块状备用。谱谱建议大家选用鸡腿肉，是因为这个部位的肉质比较细嫩，味道也很鲜美。

2、其次，将我们准备好的香菇清洗干净，去掉香菇蒂，也切成块状备用。将生姜、大蒜和香葱都切成合适的形状和大小，并且洗干净，放置在一旁备用。起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧开之后，将切好的鸡块放入锅中。

3、焯水片刻之后，将鸡块从锅中捞出，沥干水分备用。鸡肉入锅之前先焯水，主要是去除鸡肉里面的血沫以及腥味。把锅清洗干净之后，在锅中放入适量的植物油，先放入切好的生姜和大蒜，用小火炒香。

4、等锅中煸炒出香味之后，将鸡肉块放入锅中，继续用小火翻炒1分钟左右的时间。等鸡肉翻炒到稍微有点变色的时候，往锅里面一次性加入适量的清水，以及两勺生抽和一勺蚝油。

5、等锅中的汤汁煮沸之后，盖上盖子，转为小火，焖煮8分钟左右的时间。8分钟之后，揭开盖子，把切好的香菇放入锅中，然后盖上盖子，继续焖煮2分钟的时间。最后用大火收汁，在锅中加入少许的食用盐、鸡精和葱段。搅拌均匀之后，出锅装盘，就可以开始吃这道美食了。

结束语：

一到香菇焖鸡块就完成了。做法简单的香菇焖鸡块，滋味鲜美，肉质嫩滑，汤汁拌饭也好吃。大家有一点需要注意，焖煮的过程中已经加入了生抽和蚝油。这两种配料都有咸味，所以最后的食用盐要少放一点。如果大家也喜欢这两种食材的话，就可以尝试一下这种做法。

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