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农历八月煲什么汤好(八月初一炖鸡的药效)

导语:进入农历八月,煲鸡汤时多加这二种食材,每天一碗,暖胃又暖心

进入农历八月,煲鸡汤时多加这二种食材,每天一碗,暖胃又暖心!农历八月,天气渐渐变凉,要添衣还要多吃暖胃的食物,比如多喝鸡汤、猪脚汤、肉类等。这些汤做法简单,营养价值比炖肉、炖菜高。鸡汤很普通的家常菜,秋冬季煲鸡汤要加枸杞、红枣,不仅汤好喝,暖身暖胃,老小都可以喝。

其实,香菇鸡汤很简单,可是很多家庭煲都没有饭店好喝。煲鸡汤时多加一步,汤汁清香不浑浊,加入香滑鲜嫩,这种鸡汤太好喝了。煲汤要把肉类过水,增加了这一步,可以把肉类的腥味、浑浊的东西全部过滤掉,汤清味香,鸡汤就很好喝。

香菇鸡汤好喝技巧:第一、新鲜香菇和干香菇都可以,但是干香菇比新鲜香菇更香,味道更纯。新鲜香菇煲鸡汤,味道比较淡,但是比较鲜,香菇有肉肉的口感。看个人需求新鲜香菇还是干香菇。第二、煲鸡汤的鸡,新鲜的鸡肉,肉质紧实,自然光泽,鸡肉的本身腥味。这样的鸡肉是新鲜优秀。第三、冬天煲鸡汤,尤其家里有老人和妇女,要放红枣、枸杞,生姜。这三种食材可以暖胃,如果你加入煲一锅鸡汤,暖心!掌握好技巧之后,接下来分享做法:

【香菇鸡汤】食材:鸡肉、香菇、枸杞、红枣、生姜、食用盐。其中我选择的是干香菇,煲香菇鸡汤特别好喝。照片的香菇是浸泡之后捞出,已经泡软了。

步骤1:干香菇要提前用冷水浸泡1小时,沥干水,对半切块。干香菇的挑选技巧,不发黑无黑斑,有淡淡的香菇味。

步骤2:鸡肉,洗净切块。我用的是鸡腿肉,用鸡腿煲汤比整只鸡煲汤更好喝。鸡腿挑选技巧,鸡肉要自然光泽,自然的鸡肉腥味。有弹性肉质紧实。

步骤3:锅里倒入适量的水,煮沸之后,放入鸡肉块汆烫,捞出沥干水。汆烫的时候可以把锅里的漂浮物,捞出倒掉。

步骤4:把汆烫的好的鸡肉,切好的干香菇、清洗干净的枸杞、红枣、还有生姜,全部放入压力锅,加适量的饮用水。

步骤5:合上盖子,按下煲鸡汤键,时间显示12分钟,鸡汤煮好之后,会自动保温,可以开盖的时候,放盐搅拌均匀即可。

【sourcehe温馨小贴士】1.鸡肉一定要新鲜,鸡汤才好喝。如果鸡肉放冰箱冷藏需要提前取出,室温解冻,千万不能加热解冻,会影响口感。2.每个锅不同,熬煮鸡汤的时间略有差异。3.红枣要去核,煲汤才好喝。

香菇鸡汤,你学会做了吗?渐渐变冷,大家早晚记得加衣服,也要多喝鸡汤,经常喝汤更健康。期待你留言,分享你的观点。

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