冰冻草莓的制作方法(冰冻草莓食用方法)

导语：冰冻草莓，呵呵，自己做的才放心

话说，前一阵子什么牛奶草莓、冰冻草莓着实火了一把。商机出现之后各类厂商就如雨后春笋般的爆发了，这就造成了产品质量、味道、营养水平良莠不齐。在下在吃了一份略带柴油味儿的冰冻草莓之后，终于按耐不住在下自我研发的欲望了。

经过在下简单的尝试及更新之后，个人感觉冰冻草莓还是自己做的比较好，其一卫生情况可控，其二味道还很不错。那么接下来就给各位小伙伴们推荐一下，傻瓜式的操作，米其林级别的美味。

一、材料准备

1、精选上好草莓

这个就不用过多赘言了，自己吃的东西，而且是主材，所以自然要选自己看得上眼的。

2、冰糖

经过在下多次试验得出结论，那种黄色的塔糖（每个地方叫法可能不一样，就是那种一坨坨的冰糖）效果最优，普通冰糖次之，白砂糖垫底。塔糖熬出来汤水的色泽及口感较好，冰糖的次之，白砂糖的话因为和水融合之后会略有沉淀，冰冻之后造成上下分层口感略有些不一致。这个确实是在下亲自试制，若有质疑，请各位伙伴自行试制。

二、具体步骤

1、将草莓洗净切丁或条

草莓加工

在下曾将草莓整体进行后部处理，效果确实不如加工之后的好。这么说吧，加工的目的就是为了味道更加的浓郁。

2、加热糖水

熬煮冰糖水

起锅烧水，加入适量冰糖（根据个人口味）。ps:塔糖如果太大的话，可以用吹风筒对其猛吹，不出一、二分钟其必松动，之后可轻松拆解。

3、熬煮

煮前

待水开糖化之时，将草莓倒入锅中，大火煮2分钟左右转为文火慢炖10-20分钟。各位看官到这一步的时候应该就可以闻到扑鼻的芳香了，因为草莓的色素也会随着熬煮而至锅内，因此颜色也会愈加美艳动人。具体熬煮的时间依照个人经验，在下认为草莓软糯之后就可以了。

煮后

4、晾放

晾凉

取一些便携式方便瓷碗，将草莓糖水放入，晾凉。

5、冰冻

冰冻

盖上盖子，放入冰箱或冰柜之后冷冻。

6、吃之

取出之后略放置片刻即可食用。

三、总结

随着人们对食品安全越来越关注，在下建议各位对此类力所能及的小食品还是能自己加工尽量自己加工。同时也希望国家对食品安全加大重视程度，毕竟民以食为天。在下想起那柴油味儿的冰冻草莓确实心有不爽，遂下决心研究，不成想味道确实不错。另外网上有不少人说直接熬出冰糖水倒入洗好的草莓即可，在下也做过尝试，但真的是无法与上述方法媲美。各位伙伴若尝试之后感觉不错，还望各位给在下点下小赞，以兹鼓励。

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