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松鼠鱼咋做的请介绍做法(松鼠鱼的家常制作方法窍门)
导语：「松鼠鱼」色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口
草鱼，干淀粉，番茄酱，白糖，醋，盐，蒜，湿淀粉；
松鼠鱼的做法1、鱼去鳞、鳃、清膛清洗干净切下鱼头，从脊骨处片开，鱼肉片平均分开到鱼尾，保留鱼尾，去除骨刺。
2、鱼肉鱼皮相下，片去胸刺，在鱼肉上切麦穗花刀。
3、切好花刀的鱼稍清洗控水，用干淀粉将鱼肉均匀拍上淀粉。
4、锅放宽油加热至七、八成热，下入蓟好花的鱼片，炸制金黄捞出装盘。
5、炒锅加底油放入蒜蓉炒香，倒入番茄酱煸炒，加入白糖，醋，少许盐，稍微熬煮加湿淀粉，淋入明油，关火。
6、熬煮好的汁浇到炸好的鱼身上即可。
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