贵州人的火锅(贵州人吃火锅的方式)

导语：贵州人对火锅有多热爱，冬天可以餐餐是火锅，盘点贵州人爱的火锅

都知道川渝热爱火锅，但是贵州人对火锅得热爱绝对是不亚于川渝得，感觉只要是可以做成一锅汤的菜，贵州人都可以拿来涮菜吃，都是贵州人口中的火锅。

1.豆米火锅

主要材料是红豆米（四季豆米），涮出来的每一片菜都有浓浓的豆米的味道。

2.豆豉火锅

主要材料当然是豆豉，闻着臭，吃着香，哈哈哈哈，有人称之为带有脚臭味道的火锅。

3.豆腐皮火锅

主要材料是豆腐皮，比较清淡，主要味道就在蘸水了。

4.豆花火锅

主要材料是豆花，比较嫩一些的豆腐，有白的和黑的，也就是常规的黄豆豆腐以及黑豆做的豆腐。

5.酸汤鱼火锅

贵州本地特色红酸汤+鱼（江团/黄辣丁之类居多），鱼肉煮熟后鱼吃的差不多了再涮蔬菜，每一口都是独有的酸味。

6.酸汤牛肉

贵州本地特色红酸汤+牛肉，牛肉切薄片，在滚烫的酸汤里涮着吃，牛肉+特有的酸味，别有一番风味。

7.辣子鸡火锅

本地糍粑辣椒+鸡肉的完美组合，阳朗辣子鸡最为有名。

8.蹄花火锅

多为猪蹄+芸豆或黄豆，炖的软软烂烂的，至汤汁成乳白色，每一片涮出来的菜都有浓浓大的猪蹄鲜香。

9.菌汤火锅

顾名思义，就是各种菌子啦[呲牙]

10.参鱼片火锅

鱼骨熬汤，参鱼片成薄片涮着吃，配上特色辣椒水，简直绝了。

11.牛瘪火锅

有人称之为“火锅奇中奇”，黔东南特色菜，据说牛瘪是牛被杀时牛胃中未消化物，用他做成火锅。

12.青椒河鱼火锅

贵州安顺关岭特色菜了，主要是青椒+当地河鱼，连配菜里面的西红柿吃起来都很香。

还有各种烫，酸辣烫、清水烫、筒骨汤烫菜等等，就是一锅汤烫着各种菜。

暂时只想到这么多了[捂脸][捂脸][捂脸]

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小滢创作整理编辑！