蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

想吃蛋挞的朋友们不用买了，教你在家做蛋挞，只需简单几步，奶香四溢，比外面买的蛋挞还好吃呢！喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧！

美味蛋挞

〖食材清单〗∶鸡蛋2个、纯牛奶250毫升、白糖40克、蛋挞皮大号15。

〖详细做法〗∶

1、准备一个大碗，加入备好的白糖；

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

3、把准备的牛奶倒入碗中，搅拌均匀；

4、将蛋挞皮整齐摆放好；

5、将牛奶鸡蛋液放入蛋挞皮里；

6、将蛋挞放入烤箱中，上下火210度，烤30分钟；

7、最后将烤熟的蛋挞取出即可。

草莓蛋挞

〖食材清单〗∶蛋挞皮10个、纯牛奶120克、砂糖10克、鸡蛋1个、草莓适量。

〖详细做法〗∶

1、准备一个盆，把纯牛奶和砂糖放入盆中，搅拌均匀，直至砂糖融化；

2、将鸡蛋打入盆中，搅拌均匀；

3、准备草莓清洗干净；

4、把准备好蛋挞皮整齐放入烤盘上，放入草莓；

5、倒入鸡蛋牛奶混合液，放入烤箱中，上下火200度，烤20分钟左右，直至蛋挞膨起来；

6、将烤好的草莓蛋挞取出即可。

原味蛋挞

〖食材清单〗∶鲜奶油200克、鲜奶200克、鸡蛋4个、蛋挞皮10个、炼奶4勺、糖少量、低粉15克。

〖详细做法〗∶

1、将蛋挞皮解冻备用，

2、鸡蛋把鸡蛋清给去掉，蛋黄搅散均匀备用；

3、把先前准备好的鲜奶油、牛奶、炼奶和少量糖放在一起，搅拌均匀，放入微波炉中加热一分钟；

4、将加热好的牛奶混合液取出，用漏筛筛入低粉，加入蛋黄，搅拌均匀，过筛；

5、蛋挞皮放在烤盘上，整齐放入蛋挞皮，把蛋挞液加入蛋挞皮里；

6、放到烤箱里上下火200度烤20分钟，直至膨起来；

7、最后将烤好蛋挞取出即可。

葡式蛋挞

〖食材清单〗∶蛋挞皮10个、淡奶油100克、纯牛奶80克、鸡蛋3个、糖20克、炼乳1小勺、吉士粉10克。

〖详细做法〗∶

1、准备一个盆，加入先前备好的牛奶、白糖、奶油，搅拌均匀，加热直至糖融化；

2、放凉加入鸡蛋液和加入一勺炼乳，用打蛋器搅拌均匀；

3、用漏筛筛入吉士粉，顺着一个方向，搅拌，搅匀后过漏筛，过筛后的蛋挞液是比较细腻的；

4、将蛋挞皮放入烤盘上，倒入蛋挞液；

5、放入烤箱中，上下火200度烤20分钟，快好时转小火180度继续考5分钟；

6、最后将烤好的蛋挞取出来即可。

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