古代的酒到底多少度为何古人喝几坛都不醉呢(古代喝的酒多少度的)

导语：古代的酒到底多少度，为何古人喝几坛都不醉？这个答案够意思吧

我国 酒文化并不是看谁的酒精度高，而且蒸馏酒在西方，也只是中世纪出现的，并不比中国领先很久。中国古代每个时代都有能喝酒的人，喝酒历害的人，主要两个方面，1，体质天生耐抗酒精，2，经常喝酒练出来的，其它的机率太少，可以忽略不计。

我们在电视里看到的水浒人物的海量，认为像武松丶鲁智深之类的古人，当时没什么酒精度，相对现在来说，就是喝个斤把白酒(50度左右)或十几支啤酒的量的人，这类人也多是不经大脑的人。可能水浒描写的有些夸张，但打个折也比你现代绝大部份人能喝，最起码不止现在的斤把白酒就醉，有些人能让人流传百世，总有些许实际的。有些人天生抗酒精，不用练酒都可以随便喝四五十度左右的白酒一两斤，我身边就有这类人！

古人说喝酒解渴，这也不太能代表什么，就像我小叔一样，喝啤酒没人喝得赢他(不是指喝的量和速度)因为他不会醉。说夸张点，他莫说喝十几瓶，只要能喝得下，瓶装改打装，也没任何区别。你最能喝也是不会醉，所以大家平手，没输赢！还有，如果按某些人观点，喝点啤酒解渴，就评估这个人不能喝酒了！那你就大错特错了！这类人，你如果跟他拼白酒，你可能会怀疑人生。

经常有人问我：你除了喝酒……你还会干什么？我的天哪，我都想笑了！喝酒，你以为那么容易，喝酒起码要具备以下条件：会聊天、会沟通、会社交、会吹牛、会看人、能熬夜、能早起、懂舍得、懂政治，懂娱乐、懂情调，还得上知天文下知地理，经得起老婆怒骂，受得了儿女的白眼。你以为喝酒这么容易啊？喝酒是一种文化，是一种修养，是一种高尚的情怀！

壶里乾坤大，杯中日月长！如果连喝酒都不会，你会干什么都是假的！北京动物园母女挑战老虎失败以后，宁波又有人站出来挑战老虎，又失败了，近几百年成功的只有武松一个！无人能破！因为武松喝了酒才打老虎的，所以告诉我们，酒还是要喝的，喝了酒别说是老虎，世界都是你的……！

而古时候因为酿酒技术还没有全面，所以酒的度数并不高。但是如果认为这种酒我们现代人可以随便喝，那就大错特错了。因为酿酒提纯技术，勾兑技术还没有全面。那时候的酒其实更为接近现在我们农村地区的自酿酒，可能还没有那么好。不过特点都是酒香浓郁、口感好、纯度不高、上头快、后坐力强。这种就需要长期饮用才能习惯，也就是适应。

秦汉时期，一般酒的酒精度才达到3%左右。之后，随着时代的变化、工艺的改进，酒精度有所提升，魏晋南北朝时期好酒可以达到4%到4.5%，隋唐时期中高档酒（黄醅酒、清酒）可以达到6%到10%，而中低档酒（绿酒、浊酒）的酒精度仍然在1%到3%的区间内——酿酒过程中有微生物阑入酒内。又未经过滤去除液体表面的浑浊悬浮物，就是绿酒或浊酒。

（白居易：绿蚁新焙酒；清酒是将浊酒进行过滤后二次加工成的谷物酒，其酒精度就稍高一点，卖相也更好一些（李白：金樽清酒斗十千；元稹：一尊清酒始行杯）；如果制酒过程中相对重视，保持酒曲和酒液的纯净度，那么酒液则会呈黄色，类似今天的黄酒（白居易：世间好物黄醅酒；李白：玉碗盛来琥珀光）。

白居易诗句“烧酒初开琥珀香”中的烧酒，唐李肇 《唐国史补》提到的“剑南之烧春”中的烧春虽然都有烧字，但并不是蒸馏酒。宋代的酿造酒工艺逐渐定型，酒精度在3%到12%这个幅度之间，根据市场的繁荣程度和消费者的接受程度而再具体进行区分。 但发酵法有一个技术上制约酒精度的瓶颈，在酒精度达到20%以后，酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)无法再以特定的代谢方式持续进行合成，所以在蒸馏酒出现之前，发酵酒最高不会超过18度到20度。

浊酒和清酒本质上是同一种酒，酿造工艺就是黄酒做法。酿造成酒后，一坛酒中，最上层的比较清澈，是为清酒，倒出高价单卖，下面的比较浑浊，卖不出高价，就是浊酒。仅黄酒酿造，最高也可以达到15度左右。

据我的经验，古代的人喝完酒就吟诗作词，现代的人喝完酒就吹牛吐真言。如果我们汉人古代的酒一直能延续到现代，我绝对会成为一个喜欢喝酒的人。而现在的酒真心不敢恭维！古代的酒即使喝醉了也不伤身还养颜，而现代的酒喝多了却是……真的不知道酒的制作工艺到底是进步了还是落后了还是失传了！

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