红烧鳊鱼做法大全家常做法(红烧鮥鱼的做法大全集)

导语：红烧鳊鱼的做法大全

家里常吃鳊鱼，鱼肉上刺粗鲜嫩。鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 鳊鱼1条辅料 生抽1汤匙 老抽1汤匙 红辣椒适量 青辣椒适量 郫县豆瓣酱1汤匙 生姜适量 香葱适量 蒜片适量 白砂糖适量 陈醋适量 精盐适量 食用油适量

红烧鳊鱼的做法步骤

1. 准备好食材。

2. 鳊鱼处理好之后，两面改一下刀，抹点盐腌制约10分钟。

3. 切好姜葱蒜，红椒和青椒。

4. 热锅冷油，下鱼煎制。晃动锅，鱼不粘即可翻面。

5. 煎至两面微黄。

6. 把鱼装出，炒香姜葱蒜，加入豆瓣酱，炒香。

7. 加入鱼、适量清水，老抽1汤匙、生抽1汤匙、陈醋1小勺、糖1小勺、盐1小勺，烧开，后转小火。

8. 小火煮约10分钟，烧的时候不停把汤淋在鱼上。也可以翻面煮。

9. 最后加入红青椒丝，收汁。

10. 装碟。

小贴士

1、鱼用盐腌一下可以去腥，也更鲜美。

2、煎鱼时，热锅冷油把鱼下锅，煎一会再翻面。

3、放盐要适量，酱油和豆瓣酱都咸味。

4、红青椒也可以换为香菜或香葱。

5、也可以把鱼煎香后，直接加入水烧开后，再加入调料。

关于这道菜的问题

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小蔼创作整理编辑！