搜索
写经验 领红包
 > 电器

鲍汁焖鸡好吃吗大家说(鲍汁焖鸡的鸡是什么鸡)

导语:家里有矿吗,天天吃鲍汁焖鸡?不不,你误会了,十块钱就能炒一盘

十块钱能炒一盘的鲍汁焖鸡,营养丰富、鲜香滑嫩,学会在家天天吃

家里有矿吗,天天吃鲍汁焖鸡?不不,你误会了,十块钱就能炒一盘

大家好,我是第一美食的,关注有更多的家常菜供大家参考!

鲍汁焖鸡这名字乍一听,不像我们普通人能吃的起的菜品,那按头算价的鲍鱼多贵啊,这样要吃放一盘,还不得勒紧股腰带过一个月。但事实并非如此,我们不光能吃得起这道菜,即便天天吃也不打紧,因为,它并非真的鲍鱼,而是菌肉肥厚、清香鲜嫩、口感如同鲍鱼的杏鲍菇。

杏鲍菇又叫刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如同鲍鱼的鲜美口感而得名,是日常生活中非常受欢迎的可食用菌种。

今天,我们就用它来做一道鲍汁焖鸡,其营养丰富、高蛋白低脂肪,口感脆嫩味道清香,是我们天天都能吃的起的营养菜品。

【鲍汁焖鸡】

第一步:清洗切块

准备一块鸡胸肉,放入清水中洗干净,把鸡胸肉从中间片开,用刀背敲打一会,把里面的纤维拍散,这样方便入味、吃起来更加嫩滑。然后把鸡胸肉切成小块备用。

第二步:腌制上浆

在鸡胸肉中打入一个鸡蛋 ,加入生抽10克、料酒10克去腥,用手抓揉一会,再放入少许淀粉抓匀,锁住里面中的水分,放在一边腌制20分钟,给鸡肉码味。

第三步:切杏鲍菇

准备一个杏鲍菇,先切成2厘米长的小段,再打上十字花刀,切成这种紧密的网格状,注意不要切透 以免影响造型。

第四步:准备辅料

半个洋葱切成片,把粘在一起的打散。青椒洗干净、去除辣椒籽,切成菱形片,红椒也切成菱形片,青红椒能为菜品增色。

第五步:煎制

把锅烧热、加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油、加入凉油,油温五成热时,把腌好的鸡肉依次放入锅中,开小火煎制、经常翻面让其均匀受热,大约煎制3分钟,鸡肉煎至两面金黄色时取出来备用。

第六步:焖制

接着把洋葱和杏鲍菇倒入锅中,开中火煎一会,闻到香味以后,盛放在砂锅里面,再倒入煎好的鸡肉,加入黄豆酱10克、生抽10克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克、白糖5克增鲜和味,再放入适量的清水、水的量与鸡肉持平即可,淋入一点老抽调色,大火焖煮10分钟。10钟以后倒入青红椒,继续焖煮至青红椒断生、美味即成。

有话说:

1.鸡胸肉最后拍松以后再腌,更容易入味,吃着更嫩滑。

2.煎制时要全程小火、经常翻面,以免煎糊。

好了,这道鲜香嫩滑的杏鲍菇焖鸡就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请反馈,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小葵创作整理编辑!