液体黄金是指什么(液体的黄金)

导语：它叫“液体黄金”，每天给孩子吃一顿，脑瓜灵，领先同龄人

家长圈里总有这样一句话：“不能让孩子输在起跑线上”。除了给孩子报各种补习班以外，还对孩子的食物特别上心，总想给孩子最好的，既能够补充营养，让孩子茁壮成长，还能够促进大脑发育，激发智力 。小编在这里给大家介绍一道菜肴，它叫“液体黄金”，每天给孩子吃一顿，脑瓜灵，领先同龄人。这道菜就是番茄龙利鱼，营养师大乔根据研究发现，龙利鱼作为优质海洋鱼类，富含的DHA对增强记忆颇有益处，所以被称为液体黄金。龙利鱼口感爽滑，没有腥味，和番茄搭配之后，鲜美清甜，营养丰富，快来学着做给孩子吃吧！

番茄龙利鱼

By 娴小主

配料：

龙利鱼片 1个、西红柿 2个、葱 适量、蒜 2个、醋 3勺、蚝油 1勺、蕃茄酱 2勺、绵白糖 1勺、精盐 适量

烹饪步骤：

1.龙利鱼洗净切块

2.西红柿化十字，放入开水中烫一下，取出后去皮切块

3.准备就绪

4.葱姜蒜爆香，可根据自己口味

5.放西红柿翻炒，加白糖，炒出汁

6.加适量番茄酱

7.加水烧开

8.放入龙利鱼块，加八角、蚝油，白醋调味，翻起的沫沫用漏勺捞出，最后加水淀粉勾芡后撒盐即可

烹饪小贴士：

1.龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，都有个变态发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头。

2.巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，我曾经吃了很长一段时间，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老。

3带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪，常温也是白色，我可以肯定里面有很多饱和脂肪，因为不饱和脂肪低温也不会凝结，这也是为什么通常巴沙鱼会去皮再卖，现在人谁见了这一坨脂肪也没胃口了。

大家喜欢吃龙利鱼还是巴沙鱼？

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