猪肉卷佐鹰嘴豆泥

简单容易取得的食材，透过些许烹饪手法及食材搭配，一道简单营养容易上手的香煎蔬菜猪肉卷佐鹰嘴豆泥，不仅是道份量及营养兼具的家常菜，即便作为宴客主食一点都不逊色。

材料：

梅花猪肉 一盒 鹰嘴豆罐头 一罐

高丽菜苗 三颗 木耳 三朵

牛蕃茄 一颗 小黄瓜 一条

红椒 一颗 金桔 适量

蒜头 适量 义大利香料 少许

红椒粉 少许 海盐及橄榄油 适量

芝麻酱 2匙

做法：

1、食材大集合。主要食材为家乐福严选梅花猪肉、鹰嘴豆罐头及各式蔬菜。

2、以少许盐及义大利香料醃制梅花猪肉。约20分钟后可先快速煎成半熟备用。(若有先将肉片平均打薄，可直接用生肉卷蔬菜后煎熟即可)

3、鹰嘴豆泥罐头去掉多余的汤汁，加入蒜头、二三瓣大蒜、二匙芝麻酱、少许金桔或柠檬汁（以方便取得的食材即可)、少许盐、橄榄油及红椒粉，以食物调理机打成泥即可，依自己喜欢的口味做些微调。

4、高丽菜苗、木耳、红椒、蕃茄及小黄瓜切成条状或片状，以蒜头炒熟，加入盐调味即可。

5、每种蔬菜皆平均分配，以梅花猪肉片将蔬菜卷好，封口可用牙签固定。

6、以橄榄油先煎香蒜片备用，再加入些许奶油煎至猪肉表面些许焦香即可起锅。(日常家用菜可不需整型，若宴客则可将梅花肉片修整至略微方型大小再包裹蔬菜卷)

7、先以适量鹰嘴豆泥铺底，再放上蔬菜猪肉卷，铺上适量蒜片及淋上些许油锅内的油，并佐上切半的金桔或柠檬片，洒上些许干燥香菜或巴西里碎片，即完成摆盘。

猪肉蔬菜卷

利用火锅肉片搭配多种颜色的蔬菜，色香味俱全喔！

材料：

猪肉片 适量 蔬菜类 适量

酱油 2匙 麻油 1匙

做法：

1、蔬菜类切丝， 醃料放置在平盘。

2、猪肉片两面均匀沾上醃料后，包裹适量的蔬菜丝，收口处抹少许太白粉。

3、后卷起。

4、锅内下少许油，将猪肉卷收口朝下，煎熟即完成。

茄汁银芽猪肉卷

简介：食用油风爆爆不完，害得煮妇们不知该用那种油品才安全，尽量以食材借油的煮食方式，减少对食用油的依赖。

材料：

培根猪肉薄片 10片 豆芽菜 100g

番茄 1个 黄椒 1／2个

青椒 1／2个 紫色洋葱 1／5个

番茄酱 酌量 盐 酌量

做法：

1、培根猪肉片卷入银芽。

2、煎香肉卷。

3、番茄、番茄酱、水，烧煮入味。

4、紫色洋葱、黄椒、绿椒微煮，塩调味。

葱烧猪肉卷

简介：

很简单的家常菜 葱的香味甜味跟肉片搭在一起.真是绝妙好滋味。

材料：

猪肉片 6片 葱 3支

酱油 20cc 蒜头 拍碎2瓣

黑胡椒粒 少许 高鲜味精 少许

做法：

1、将醃料放入猪肉片中抓均匀醃15分钟葱洗净切段。

2、用肉片将葱段卷起来。

3、热锅放少许油用小火慢慢煎猪肉卷。

4、煎到(恰恰) 起锅后对切就完成了唷。

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