炸全翅的做法大全窍门(全翅怎么炸酥脆)

导语：炸全翅好吃原来有讲究，全在这一碗腌料上，好吃到停不下来

　　说到炸鸡翅这道菜，别说小孩爱吃，就连大人们看到了也直流口水。虽然是油炸的，但是耐不住它的美味，每个星期我基本上都要给自己做上一回解解馋。

　　炸鸡翅这道美食没难度，只要腌好以后用油炸一炸就好了，可以说大部分人都能做出来，但是想要做得好吃，关键还在于它的腌料。

　　今天，我就跟大家分享一道炸全翅的做法，咬上一口，外酥里嫩，浓郁的蒜香味，里面满满的汁水，吃起来也太香了吧!

　　那这道炸鸡翅究竟是如何做得这么好吃的呢?大家跟随我一起往下看吧!

　　用料：

　　鸡翅，大蒜头，生姜，小葱，洋葱，花生酱，生抽，蚝油，白胡椒粉，盐，鸡精，淀粉，糯米粉，油。

　　做法：

　　首先，我们要先做很关键的腌制鸡翅的蒜香腌料，取一个料理杯，放入2把剥好的蒜米，加几片生姜、几根小葱和几块洋葱块，加半碗清水，把它打成汁水。

　　用漏勺过滤一下打好的蒜汁残渣。

　　往蒜汁碗中放入一勺花生酱，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺白胡椒粉、半勺盐、少许鸡精，搅拌均匀。

　　用刀或者竹签在鸡翅肉厚的部位扎上小孔，这样方便入味也更容易熟。

　　将鸡翅放入蒜汁中翻炒均匀，腌制2小时以上，让它更加入味。

　　大碗中放入淀粉和糯米粉，按照1：2的比例翻拌均匀，使鸡翅表面都均匀地挂上一层薄糊。

　　锅内烧油，待油温加热至筷子放进去起密集泡泡，放入鸡翅炸制。

　　一边炸制一边给鸡翅翻动，炸到鸡翅表面金黄酥脆就可以捞出来了！看看这鸡翅的色泽，隔着屏幕我都觉得香，想吃的朋友赶紧试试吧!

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