搜索
写经验 领红包

家庭自制汉堡包胚(自制汉堡包的做法)

By 凉心`

用料

高筋面粉 300g牛奶 60g奶粉 15g盐 3g白糖 40g耐高糖酵母 3g黄油 30g芝麻 适量水 100g蛋清(蛋黄刷表面) 1个

做法步骤

1、先准备好需要的食材

2、除了黄油和盐以外的全部食材都放入Beko倍科厨师机K6里(牛奶留10毫升左右,面粉不一样吸水量不一样) 先用2档揉2分钟 再改用4档揉10分钟左右 如果中途发现面团变成2个了,就说明干了,少量多次的加点牛奶

3、时间到了取一块面团看看,显示破洞是锯齿状的粗膜就可以加黄油和盐了 用2档揉2分钟 再用3档揉5分钟左右 揉好的手套膜有韧性结实,破洞也是光滑的

4、柔的时候一定面会偏软,但是没事的哦,最后柔好的面是柔软不沾手,这就是成功的! 放入碗里发酵至两倍大

5、发酵好的面团分成75克左右的小剂子,揉圆再次发酵至两倍大

6、好了之后表面涂上一层蛋黄液,撒上芝麻 烤箱170度20分钟 上色后盖上锡纸

7、胖嘟嘟软乎乎的汉堡胚就做了

8、加上喜欢吃的生菜肉鸡蛋就可以啦,馅都是放自己喜欢吃的,你懂的,嘿嘿!

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请与我联系,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小悦创作整理编辑!