素烧鹅的做法与配方(烧素鹅怎么做)

导语：烧素鹅，素菜荤做，真的比肉好吃

“烧素鹅鹅”便是浙菜佛教斋菜的一款典型代表菜肴。这道菜的做法很简单，利用腐皮来制作，其味道独特，是一道很不错素食，深受人们的喜爱，尤其素食爱好者。 豆腐皮营养丰富，用豆腐皮做素卤凉菜，清鲜素味营养丰富。

1. ）豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.） 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3. ）并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

具体怎么做，一起来看看吧！

做法：1、油豆皮4张

做法2、准备卤料，生抽3茶匙，老抽1茶匙、食盐少许，小茴香适量、花椒适量、桂皮1小段、八角2粒、葱姜蒜、香叶3片、草果1粒、干辣椒4个、香菇10个、冰糖6粒

做法3、油豆皮泡软。（注意不要泡久了，只要软到折卷的时候不会开裂就好）

做法4、将豆皮三折卷起来。

做法5、卷好后用棉绳捆绑结实。（或者叠起来也行）

做法6、平底锅放油，把卷好的豆皮煎到表面金黄

做法7、煎好的豆皮放入锅里。

做法8、加水没过豆皮，放入所有调料。

做法9、大火烧开后转小火小烧30分钟左右，让调料味道充分被豆皮吸收。（我又加了一把香菇）

做法10、30分钟左右，转大火收汁。

做法11、汤汁基本收尽即可起锅。

做法12、取出放入容器中晾凉后即可食用。

放凉的素鹅切丝、切块直接吃或是凉拌都可以！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小凡创作整理编辑！