大蒜粉做什么用(怎么做大蒜粉)

导语：如何自制大蒜粉？厨房必备的万用魔法粉

大家在超市应该都有看过小罐装的大蒜粉，一般大家做菜的时候会将新鲜大蒜直接切片或弄成蒜泥来使用，因此对干燥的大蒜粉可能比较不熟，但其实大蒜粉的用途也很广喔！可艾萨克在披萨、面包、薯条、汤、各种炸物和烤物上，也可艾萨克进炒饭、炒面、炒蛋、意大利面等料理中，包水饺或做贡丸时也可以加在馅肉里，真的很万用！马上来教大家如何自制大蒜粉。

1. 先将整颗蒜头剥开成蒜瓣，再将蒜瓣的皮都去掉。三颗蒜头约可做出半杯的大蒜粉。

2. 把蒜瓣用刨片器刨出薄片，或是用削水果的刀切小片。

3. 将蒜片放进烤箱里烤，温度调为最低的温度，约130～150度，若是你家的烤箱没到那么低温，可以将烤箱门打开一些，就能散掉一些热气，让温度降低。若是你有食物风干机可以用，就不需要用到烤箱啰！

4. 等蒜片烤到全乾就可以了，判斷方式就是用手一捏就會裂掉，但注意不要烤焦。整個烤的過程約需要2～4小時的時間。

5. 把烤乾的蒜片放涼後，可用果汁機或食物處理機將蒜片打成粉，亦可用咖啡研磨機或研磨缽把蒜片磨成粉。

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