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泡发鱿鱼的佳方法如下(泡发鱿鱼的吃法)

导语:泡发鱿鱼,别再用碱水了,海边人教你简单方法,营养鲜味不流失

泡发鱿鱼,别再用碱水了,海边人教你简单方法,营养鲜味不流失

鱿鱼,是不少人的最爱,就算是不喜欢吃海鲜的,碰到鱿鱼也得尝两口,毕竟太鲜美了。肉质Q弹鲜嫩,嚼劲十足,并且鱿鱼的营养价值,是完全不容小觑的,七张含有丰富的蛋白质,钙磷铁钾等微量元素也相当丰富。

鱿鱼在沿海地区很常见,新鲜的也到处都有,但是在内陆城市的话,干鱿鱼更多,更受欢迎。买回来如果吃不完,也可以保存起来,不至于坏得太快。

干鱿鱼买的时候是方便,但是有一点,已经困扰大家许久了,那就是泡发鱿鱼的方法。

泡发鱿鱼,肯定很多人喜欢拿碱水来泡,泡发速度确实快,效果也好,但是泡出来的口感,却让人很失望,一股浓浓的碱水味,怎么清洗都去不掉。

其实除了泡碱水之外,要想鱿鱼泡发效果好,还有一个好方法,营养和鲜味都不会流失。

【泡发干鱿鱼】

所需食材:干鱿鱼、清水

1、买鱿鱼的时候,最好选择表面有白霜的,可能很多人认为,这种难道不是长毛了吗?恰恰相反,有白霜的才是新鲜的,没有白霜的就要多考虑考虑了。

2、把鱿鱼放在水槽里,打开水龙头开始冲洗,然后用手搓洗一段时间,将表面的脏东西,简单冲洗一下即可。紧接着准备一盆水,最好用温水哈,加上一勺盐融化之后,再把鱿鱼放进去,浸泡1个小时。

3、泡发时,最好将其放在暖和的地方,当然也不要太热,这样有利于快速泡发。1个小时之后,我们来感受一下鱿鱼的手感,似乎是有一点软了,但是这样烹饪的话,还是嚼不动的,硬邦邦的。

4、那么下面这一步就非常关键了,准备一个塑料袋,将鱿鱼放进去,然后往里面倒上一点点清水,不需要太多哈,把塑料袋收口扎紧,将其密封起来以后,放入冰箱内冷藏,进行泡发。这样再继续泡发,1个上午或者1个下午或者1个晚上,就可以拿出来烹饪了。

泡发鱿鱼,各位别再用碱水了,这种泡发方法,现在基本已经被淘汰了,毕竟太营养鲜味了!如果你还在发愁,怎么泡发干鱿鱼的话,那就来试试我这个方法吧,效果杠杠的,鲜味和营养都不会流失。

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