熬猪油时到底需要加水吗掌握1个小技巧(熬猪油要加水么)

导语：熬猪油时，到底需要加水吗？掌握1个小技巧，猪油白又无异味，香

动物油的油脂中含有的特殊香味，是一般的植物油代替不了的，用猪油炒的菜或者是做的其他食物，口感都要好许多，尤其是在食欲不振的时候，用猪油炒菜吃，可以帮助打开食欲吃饭香，所以猪油是日常饮食中不可缺少的一种，而猪油是怎么做的呢？其实猪油是从猪肉中提炼出来的，色泽白净、质地细腻，可能多数人会选择在超市买熬好的猪油，但其实要告诉大家的是自己在家熬猪油也很简单，对于是否需要加盐以及是否需要加水的问题，掌握好了其中的技巧，猪油便会更加白净，散发着浓浓的香味，下面我便将熬猪油的方法详细分享给大家。

熬猪油的方法：

备用食材：猪板油750克，清水1小碗，食盐少许，白糖1勺；

制作过程：第一步，猪板油准备出适量，将其用温水反复冲洗干净，注意要将上面的红血丝仔细清洗干净，待处理好之后，将其中的水分控干，切成稍微小一点的块状；

第二步，同时将所需要的其他食材都准备到位，便可以开始熬猪油了，首先在炒锅中放入一小碗的清水，大火将其烧开，然后将切好的板油块放入锅中，继续用大火熬煮；

第三步，过程中需要不停用锅铲翻动，直到将其熬开，并且慢慢水分被熬干的时候，便可以看到油脂慢慢出来了，即可转为小火，继续不停搅拌，熬至板油慢慢开始缩小并且变干的时候；

第四步，用锅铲轻轻按压板油，使得板油可以更好的出油，待将板油慢慢熬至变成焦黄色的时候，即可关火，不要熬得太过了，待将其自然冷却好后，即可用筛网过滤在一个容器中；

第五步，注意熬好的猪油需要反复过滤几遍，直到完全过滤干净了，在做好的猪油中加入一小勺白糖以及少许的食盐，拌均匀即可，待将其凝固后便自然变成白色了。

小编总结：猪油中自带着香味，尤其是用其烹饪的素菜更是可以提升食材的口感，让人吃着更加开胃下饭，而且适当吃猪油对人体也有好的帮助，对于补虚、润燥等都有一定的帮助，尤其是家中有小孩的，小孩容易出现食欲不佳的情况，用猪油做点心、炒菜等都是不错的选择，让孩子爱上吃饭，而其中的猪油渣，则可以用来做油渣饼，口感很是不错，可能会有人选择直接用肥肉来熬猪油，但实际上效果是不如板油的，板油的出油性更好一些，熬猪油效果也会更加好，学会自己熬猪油，还能保证干净卫生，家人吃着也会更加放心。

烹饪小技巧：

1、熬猪油的时候，到底需要加水吗？答案是需要的，掌握一招，注意是要将水烧开后再放入猪板油开始熬煮，这样才会慢慢将板油中的油脂逼出，熬猪油的效果会更好；

2、板油下锅熬煮的时候，注意看到油脂出来的时候需要迅速转至小火，并且不停搅拌，防止粘锅了，否则便会浪费了好食材；

3、熬猪油，我们都只要要加盐，但也别只会加盐，用上1招，便是再加上点白糖，这两者的搭配，会使得猪油更加白净，而且还能帮助去除其中的异味，使其口感更加好。

熬猪油的时候，掌握好技巧，猪油白净细腻，还没有异味，如果你认为熬猪油的方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小冰创作整理编辑！