新疆炒米粉里的酸包菜(酸包菜炒粉条的做法)

导语：详细配料速成酸包菜可做新疆炒米粉

By 厨义

用料包菜 1个约550-750克泡菜盐 15克纯净水 500克白糖 30克泡菜盐 50克大蒜 4瓣剁椒 1勺白醋 300克

做法步骤

1、包菜半开洗净。

2、切成大块。

3、准备15克泡菜盐加入适量纯净水。。

4、将切好的包菜放入盐水，浸泡15-20分钟。

5、烧一锅开水。

6、将腌好的泡菜沥干。

7、放入开水焯20秒。

8、30克白糖和50克泡菜盐混合。

9、将焯好的包菜挤去水分。

10、放入糖盐混合物。

11、抓拌均匀，倒入白醋。

12、放入切好的蒜片和剁椒。

13、搅拌均匀。

14、保鲜盒密封冷藏。

15、过夜即可食用。

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