美味又快手的家常菜肯定是上班族的首选(简单快手的家常菜)

用料：素鸡1个五花肉500克冰糖少许料酒一大勺生抽一大勺八角2个姜4片老抽一大勺香葱一颗

素鸡烧肉的做法：

1、 素鸡切成8毫米左右的厚片，我喜欢吃厚的，喜欢薄的也可以切5毫米左右，猪五花切块冷水下锅汆水洗净捞出备用

2、起油锅炒糖色，建议使用红糖效果会更好

3、糖色炒到琥珀色后加入五花肉翻炒，让糖色均匀包裹在肉上，而后淋入料酒，放入姜片，八角，葱翻炒两下

4、倒入温水或者开水，水量一定要沫过猪肉多点，因为要开大火煮十分钟，水太少容易干

5、炖肉间隙，我们炸素鸡，油锅烧热，油一定要热，否则素鸡下去容易化掉，中小火炸5分钟左右，也可以切薄片平底锅煎至两面金黄

6、十分钟后。汤色变成乳白色了，转成小火炖煮20-30分钟

7、用筷子插入肉中，如果肉已经烂了，就加入老抽，素鸡，生抽继续闷煮5-10分钟，最后大火稍稍收支汁，不要收太干，汤汁拌饭味道很灵哦

小贴士

素鸡一定要炸或者煎过，咸淡根据自家酱油调整

用料：莴笋1根红干椒大蒜花椒粒生抽，盐，糖，醋，花椒油

凉拌莴笋的做法：

1、把食材准备好，把莴笋用刨皮刀，刨成长薄片

2、锅里烧热油，把热油淋到装有大蒜，花椒粒，红干椒的碗里，这时泼过油的食材就很香哦

3、在泼好油的碗里放生抽，糖，盐，醋，花椒油调成汁

4、把调好的汁淋到莴笋上即可

用料

土豆中等大小2个，鸡蛋1个，面粉50克，玉米面30克，葱1根，盐4克，水适量

葱香土豆饼的做法：

1、土豆削皮擦成丝，放葱花，盐，白胡椒粉，鸡蛋，玉米面和面粉。

2、调成稀糊糊。但不要太稀，面糊还可以流动就好。再加一大勺食用油拌匀。

3、不粘锅烧热，转中小火。锅内薄薄刷一层油，放模具。

4、再放三勺面糊，填满模具。等底面成型后再脱模翻面煎至另一面金黄就成。

5、也可以随意一点，不用模具，直接用勺子整形。

6、然后就可以开吃啦！喜欢番茄酱或蛋黄酱的可以蘸酱。我吃出了奶奶的味道～

用料：芝麻粉 5克，卷心菜 2片，面粉 200克，鸡蛋 1个，红花 少量，鱼皮 1包

红花卷心菜饼的做法：

1、芝麻粉 面粉 鸡蛋，卷心菜切细

2、锅里放油煎，煎双面

3、调味料，涂调味料后撒鱼皮，撒泡好的红花就完成了

小贴士

晚餐尽量不要给肠胃太多负担，八分饱……

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