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原来用火腿肠代替猪肉炒的青笋也很好吃了(火腿肠可以炒瘦肉吗)

导语:原来用火腿肠代替猪肉,炒的青笋也很好吃,又脆又爽口,真解馋

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今天给大家分享一道简单的美味菜肴。需要用到的食材非常平常,就是大家所熟知的青笋和火腿肠。

青笋,大部分人都称之为“莴笋”。可能是因为莴笋的名称不够别致,所以在好多饭店,都形象的称它为青笋。所以,今天也文艺一下,暂且以“青笋”为名。青笋色泽淡绿,口感鲜嫩,含有多种营养物质以及丰富的植物纤维素。不过需要注意的是,虽然爽脆的口感会让人爱不释手,但是也不要过量食用,否则会引起身体不适。

青笋炒肉,是一道比较常见的家常菜。不过很多人在炒肉的时候,由于前期处理不够,后期又不能很好的把握火候,最后炒出来的猪肉,就会比较柴,严重影响口感。

今天就给大家推荐一个比较讨巧的做法,用火腿肠代替猪肉。由于火腿肠本身就是猪肉加工而成的,所以做出的菜,味道不会有太多的变化,但是口感绝对很软嫩。最重要的是,无论怎么炒,也不会有“柴”的可能性。

【青笋炒火腿肠】

所需材料:青笋,火腿肠,生姜,大葱,大蒜,郫县豆瓣酱,食用油,食盐,鸡精

制作方法如下:

1.首先准备2根青笋,提前把叶子摘掉另做他用;再准备2根含淀粉较少的火腿肠。

2.先将青笋的皮削掉,清洗干净再切成薄片;火腿肠也切成片备用;最后再把大葱、生姜、大蒜切成片,另外再加上1勺郫县豆瓣酱。

3.准备一只炒锅,先把锅烧热。然后倒入适量的食用油,等油温升至6成热的时候,下入准备好的调味料,炒出香味和红油。

4.倒入青笋片,快速翻炒均匀,直到把青笋炒断生为止。

5.再把火腿肠也倒入锅中,稍微炒几下即可。

6.继续往锅中加入适量的食盐和鸡精调味,炒均匀就可以了。

7.最后把炒好的青笋,盛出装盘即可。

一道简单的火腿肠炒青笋,就做好了。青笋脆,火腿香,真的很解馋!

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