紫罗兰紫薯口感怎样(紫罗兰紫薯品种介绍)

导语：紫罗兰的诱惑：营养丰富的紫薯面包

1、准备紫薯泥和红薯泥共205g左右（是蒸熟去皮压泥以后的重量哦），再单独准备紫薯泥60g加入面团里。

2、将内馅分为（三个30g、三个25g、两个20g）也可以根据自己喜欢来分不用分的这么准确，但要保证有大有小这样包出来的面包有大小的差别看起来比较像真的紫薯。

3、将水（120g）、紫薯泥（60g）、盐（2g）、白砂糖（20g）、高筋面粉（200g）、干酵母（3g）放入面包机或厨师机里进行揉面，等面团有延展性后，加入室温软化好的黄油（20g）继续揉面，揉至面团有一层可以拉伸的薄膜。

4、取出面团放入一个干燥无水的盆里，盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方进行发酵（可以用烤箱的发酵功能，记得放一杯水在烤箱里），等面团发酵至两倍左右大小后取出面团。

5、按压面团排气，分为三个65g，三个50g，两个40g左右的小面团，取其中一份压扁包入对应大小的馅，揉搓成紫薯的样子（随意就好，不用那么规则）。

6、把包好馅的面包放在紫薯粉里滚一圈，让面包完全粘上紫薯粉。

7、面包放入烤盘，用竹签或者尖头的筷子扎上一些小孔，进行二次发酵。

8、发酵好后，烤箱预热180度15min，放入面包，中层上下火调整为160度烘烤30min，期间注意观察，如果面包上色的话就盖上锡箔纸以免上色太深。

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