碎肉煎豆腐的家常做法(香煎豆腐肉饼的做法)

导语：可做小吃，配个小酒也不错的肉碎豆腐煎饼

平常在家里经常煎点鱼饼馋馋，鱼饼好吃又健康，煎了鱼饼还可以用来炒荷兰豆，炒菜心，豆豉包菜炒鱼饼也不错，但吃多了鱼饼也腻了，今天做点特别的，用豆腐混合猪肉来做肉饼，晚上喝点小酒，不错。

所需要的原料：

瘦肉碎，豆腐，面粉，蒜瓣，大葱，韩国泡菜，西芹，芝麻油，鸡蛋，盐，黑胡椒，姜汁。

制作方法：

1. 用布将豆腐包住，挤出多余水分， 并将之捣碎。

2. 将韩国泡菜里的水分挤出，将泡菜和大葱剁成碎末，与肉碎，蒜粒，盐，黑胡椒，芝麻油拌匀，然后将之捏成扁平的圆形小饼

3. 小饼蘸上面粉和鸡蛋液，在油锅里煎成金黄色，出锅装盘.以西芹和细葱丝作装饰。

温馨提示：

将泡菜末和豆腐末搅拌入味时，最好用木勺或者手来拌，那样可以使捏出的小饼更为美观，将煎饼放在盘里沥干时.最好只摆放一层。

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